Für welche 10 Cocktails mit Rum wir uns entschieden haben, wie Sie sie selbst zubereiten können und was Ernest Hemingway mit alledem zu tun hat, erfahren Sie, wenn Sie weiterlesen.
1. Cuba Libre
Entstanden ist der Cuba Libre um 1900 nach der Befreiung Kubas von der spanischen Kolonialherrschaft – daher der Name. Was auf politischer Ebene nach Fidel Castros Revolution unvorstellbar war, ist in der Cocktailwelt jedoch zu einem Paradebeispiel einer harmonischen Beziehung geworden: eine kubanisch-US-amerikanische Kooperation in Form von Rum und Coca-Cola mit Limettensaft – ein einfach entwaffnend guter Longdrink.
Zutaten:
- ½ Limette
- 5 cl weißer kubanischer Rum
- 10-15 cl Cola zum Auffüllen
Zubereitung:
Schneiden Sie die Limette und befüllen Sie das Longdrinkglas mit Eis. Pressen Sie den Limettensaft aus den Spalten ins Glas und geben Sie diese danach dazu. Gießen Sie nun den Rum in das Glas und füllen Sie es danach mit Cola auf. Rühren Sie kurz mit einem Barlöffel um und servieren Sie den Cuba Libre mit einem Trinkhalm.
2. Zombie Cocktail
Wie stark dieser Cocktail ist, deutet er bereits in seinem Namen an. Der Zombie kann in der Tat Untote auferwecken, denn er wurde der Legende nach erstmals im Hollywood der 1930er von einem Restaurantbesitzer gemixt, als es galt, einem verkaterten Freund wieder Leben einzuhauchen. Neben den für Tiki-Drinks typischen Fruchtsäften geben manche Barkeeper bis zu sechs Rumsorten in ihre Zombie-Kreationen. Wir wählen jedoch den etwas "humaneren" Ansatz mit lediglich zweien.
Zutaten:
- 4 cl brauner Rum
- 2 cl Overproof Rum
- 2 cl Kirschlikör
- 3 cl Zitronensaft
- 1 cl Granatapfelsirup
- 4 cl Orangensaft
- 4 cl Ananassaft
- Minze als Deko
Perfektes Glas:
Zubereitung:
Geben Sie beide Rumsorten, den Kirschlikör, Orangensaft, Zitronensaft, Granatapfelsirup und Ananassaft in den Shaker. Füllen Sie ihn mit Eis und schütteln Sie den angehenden Zombie 15 Sekunden gut durch.
Befüllen Sie das Tiki-Glas zur Hälfte mit gestoßenem Eis und gießen Sie den Inhalt des Shakers durch ein Barsieb hinein. Stecken Sie den Minzstängel ins Glas und die Orangenspalte als Deko auf den Rand. Mit Trinkhalm servieren.
3. Mojito
Wer Rum sagt, muss auch Cuba sagen, und deshalb stellen wir nun schon den zweiten kubanischen Cocktail vor: den Mojito. Unter dem Namen Mojito taucht dieser erfrischende Longdrink mit der charakteristischen Minze erstmals zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf. Später trank ihn Ernest Hemingway in seiner Stammbar in Havanna so lange, bis ihn irgendwann jeder Cocktailgenießer kennen und lieben lernte. Der Mojito zählt heute zu den beliebtesten Cocktails überhaupt.
Zutaten:
- 6 cl kubanischen Anejo Blanco Rum
- 2,5 cl Zuckersirup
- 3 cl Limettensaft
- 2 Tropfen Angosturabitter
- 3–4 Stängel Minze
Perfektes Glas
Tumbler
Zubereitung:
Gib die Minze mit dem Sirup in den Shaker und drücke sie mit einem Stößel an. Gib den Rum, Limettensaft und Bitter zusammen mit gestoßenem Eis hinzu und schüttele alles vier- bis fünfmal gut durch. Seihe den Mix durch ein Barsieb in das mit Eis befüllte Longdrinkglas. Mit Minze als Garnitur und Trinkhalm servieren.
4. Caipirinha
Ein weiterer sommerlicher Cocktail ist die oft als "Caipi" abgekürzte Caipirinha aus Brasilien. Moment, ist denn in einer Caipirinha Rum enthalten? Wenn man es genau nimmt, nicht, denn der traditionell verwendete Cachaça wird aus Zuckerrohrmost hergestellt und nicht wie Rum aus Rohrzuckermelasse. Nun ist die Caipirinha aber doch ein enger Verwandter der Cocktails mit Rum und hat bislang noch jede Party in Schwung gebracht – wir mussten sie also einfach in unsere Liste aufnehmen! Außerdem lässt sich der Cachaça problemlos durch Rum ersetzen. Probieren Sie das Rezept aus und Sie werden uns diese kleine Unschärfe sicherlich verzeihen.
Zubereitung:
Entfernen Sie die Enden der Limetten und achtele Sie sie. Geben Sie sie in den Tumbler und den braunen Zucker darüber. Zerdrücken Sie die Limettenstücke mit einem Stößel. Gießen Sie danach den Cachaça dazu und füllen Sie das Glas mit Eis auf. Rühren Sie alles gut um und servieren Sie die Caipi mit einem Trinkhalm.
5. Mai Tai Cocktail
Wer auch bei uns Karibik-Feeling aufkommen lassen will, ist mit dem Mai Tai richtig gut dabei. Dieser Tiki-Cocktail wurde nämlich genau aus diesem Gedanken heraus geboren: exotische Insel-Vibes auf den Kontinent (in diesem Fall die USA) zu bringen. Und das ist vollumfänglich gelungen, denn nicht umsonst lautete das Fazit des ersten Mai-Tai-Konsumenten der Legende nach "Mai Tai Roa Ae" – was aus dem Tahitianischen übersetzt so viel bedeutet wie: "nicht von dieser Welt"!
Zutaten:
- 3 cl Guyana Rum
- 3 cl Jamaica Rum
- 0,75 cl weißer Rum
- 1,5 cl Orangenlikör
- 3 cl Limettensaft
- 2,5 cl Mandelsirup
- 1 Spritzer Angosturabitter
- Orangenzeste (Deko)
Perfektes Glas
Tumbler
Zubereitung:
Pressen Sie zuerst den Saft der Limette in den Shaker. Geben Sie die anderen Zutaten mit drei bis vier Eiswürfeln dazu und schütteln Sie den Shaker ca. 12 Sekunden lang. Füllen Sie etwas Eis in den Tiki-Becher und seihen Sie die Mischung darin ab. Garnieren Sie den Becher mit Orangenzeste und servieren Sie den Mai Tai mit einem Trinkhalm.
6. Piña Colada
Die 80er Jahre sind in der Mode- und Musikwelt wieder voll im Trend, wobei Rum, Ananas und Kokos in Form der Piña Colada den passenden geschmacklichen Begleiter ergeben. Nichts passt besser zu Hawaii-Hemden und Oversized-Blazern als dieser süße und cremige Cocktail. Ein Tipp, falls es mal schneller gehen muss: Mit Malibu Likör lassen sich Coladas als Malibu Cocktail noch leichter zubereiten. Auch Batida de Coco Rum eignet sich bestens.
Zutaten:
- 6 cl weißer Rum
- 5 cl Kokoscreme
- 1 Scheibe Ananas
- 1 Ananaskeil (Deko)
Perfektes Glas
Hurricaneglas
Zubereitung:
Schälen Sie die Ananasscheibe und entfernen Sie den harten Mittelstrunk. Schneiden Sie die Scheibe dann in Stücke. Füllen Sie das Cocktailglas zur Hälfte mit gestoßenem Eis und geben Sie es in den Mixer. Geben Sie dann die Ananasstücke, Kokoscreme und den Rum dazu und mixen Sie alles mindestens 20 Sekunden lang auf höchster Stufe. Gießen Sie den Mix ins Hurricaneglas. Fügen Sie den Ananaskeil und die Cocktailkirsche als Garnitur hinzu und servieren Sie die Piña Colada mit einem Trinkhalm.
7. Daiquiri
Ein weiterer Klassiker aus der Welt der Cocktails mit weißem Rum ist der ebenso elegante wie leckere Daiquiri. Er entstand in der gleichnamigen kubanischen Kleinstadt, wurde aber erst später in der Mitte des 20. Jahrhunderts in Havanna richtig bekannt, wo natürlich das Unvermeidbare geschah – Ernest Hemingway trank ihn ... und mochte ihn. Der als Sour kategorisierte Daiquiri setzte sich dank seines erfrischenden Geschmacks und stilvollen Aussehens im Cocktail- oder Martiniglas schließlich weltweit durch. Oft nennt man den Daiquiri übrigens auch Bacardi Cocktail.
Zutaten:
- 6 cl weißer Rum
- 3 cl Limettensaft
- 1,5 cl Rohrzuckersirup
- Limettenzeste (Deko)
Perfektes Glas
Coupette
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten mit drei bis vier Eiswürfeln in den Shaker und schütteln Sie kräftig. Seihen Sie den Inhalt anschließend in die Coupette ab und garnieren Sie den Daiquiri mit der Limettenzeste.
8. Planter's Punch
Es gibt so viele Varianten des Planter's Punch, dass manche Cocktailologen ihn eher als eigene Gattungsbezeichnung denn als Cocktailsorte ansehen. Dieser karibische Cocktail mit Rum wurde in der Mitte des 19. Jahrhunderts erstmals erwähnt und die ihm innewohnende Balance aus Süßem (Zucker), Saurem (Limette), Starkem (jamaikanischem Rum) und Schwachem (Soda) macht ihn zu einem kleinen Meisterwerk. Es gibt kein Standardrezept; der Planter's Punch ist also ideal für experimentierfreudige Barkeeper. Hier ist unsere Version:
Zutaten:
- 9 cl gereifter Jamaica Rum
- 2–3 cl Soda
- 1,5 cl Grenadine
- 1 cl Zuckersirup
- 1,5 cl Granatapfelsirup
- 3 cl Limettensaft
- 1,5 cl Zitronensaft
- 1 Stängel Minze
Perfektes Glas
Zubereitung:
Geben Sie alle Zutaten bis auf das Soda zusammen mit etwas Eis in den Shaker. Schütteln Sie nun ca. 15 Sekunden lang. Füllen Sie gestoßenes Eis in das Longdrinkglas und seihen Sie den Inhalt aus dem Shaker darin ab. Geben Sie das Soda dazu und garnieren Sie den Planter's Punch mit dem Minzstängel.
9. Dark and Stormy
Dieser Longdrink mit gereiftem braunem Rum und Ginger Beer entwickelte sich in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts zum Lieblingsgetränk britischer Seeleute auf den Bermuda-Inseln. Doch der Dark and Stormy eignet sich nicht nur, um sich für Fahrten ins mysteriöse Bermuda-Dreieck Mut anzutrinken – auch für entspanntere Gummifloßfahrten im Swimmingpool ist er der perfekte Begleiter. Aufgrund der wenigen Zutaten kommt es hier vor allem darauf an, einen gut gereiften und wohlschmeckenden Rum auszuwählen, der gut mit der Schärfe des Ginger Beers harmoniert.
Zutaten:
- 6 cl dunkler Rum
- 3 cl Limettensaft
- 15 cl Ginger Beer
- Limettenzeste (Deko)
Zubereitung:
Geben Sie den Rum mit dem Limettensaft sowie vier bis fünf Eiswürfeln in den Shaker und schütteln Sie ca. 15 Sekunden lang. Seihen Sie den Mix in das Longdrinkglas ab und füllen Sie ihn mit dem Ginger Beer auf. Mit Limettenzeste garnieren und servieren.
10. Strohberryjito
Wir haben Rum-Cocktails aus Cuba, Jamaica, Tahiti und den Bahamas auf unserer Liste ‒ ein Land, das ebenso für sonnige Cocktails mit Karibikfeeling bekannt ist, fehlt natürlich noch: Österreich. Mit dem Inländer-Rum Stroh 80 lassen sich tatsächlich extrem leckere Cocktails mixen: Der Strohberryjito ist mit süßer Erdbeere und saurer Limette der perfekte Sommercocktail und kann mit seinen Verwandten aus der Südsee mehr als mithalten. Und bei einem sind wir uns sicher: Hemingway hätte ihn geliebt!
Zutaten:
- 2 cl Stroh 80
- 3 cl Erdbeerpüree
- 2 cl Limettensaft
- Soda
- 1 Blatt Melisse
- 1 Limette
- Erdbeeren
- Minze
Perfektes Glas
Longdrinkglas
Zubereitung:
Geben Sie den Stroh-Rum, das Erdbeerpüree und den Limettensaft zusammen mit Eis in den Shaker. Schütteln Sie kräftig und seihen Sie die Mischung doppelt (durch Bar- und Teesieb) in das Glas ab. Schneiden Sie die Erdbeeren und die Limette in Scheiben und geben Sie sie mit den Minz- und Melissenblättern dazu. Füllen Sie das Glas mit Soda auf, rühren Sie kurz um und servieren Sie den Strohberryjito mit Trinkhalm.
Welcher ist der beste Rum für Cocktails?
Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten – allerdings sollte man bei der Auswahl des passenden Rums stets die anderen Zutaten eines Cocktails im Blick haben, um einen harmonischen Cocktail kreieren zu können.
Ein paar Tipps können zudem weiterhelfen:
Sind die weiteren Zutaten gering und eher dezent (wie z. B. beim Daiquiri), der Rum also die tragende Geschmackssäule, bieten sich länger gereifte Rums wie der Compañero PANAMA Extra Añejo Rum 54 % mit viel Eigengeschmack an.
Ein guter Mojito Rum ist dank seines würzigen Geschmacks mit leichten Süßfruchtaromen der Havana Club Añejo 3 Años Rum 40 %. Auch für den Cuba Libre ist dieser Rum eine ausgezeichnete Wahl.
Für Cocktails mit weißem Rum wie die Piña Colada wird gerne auf den Bacardi Ron Carta Blanca Superior 37,5 % zurückgegriffen. Auch für andere Cocktails mit Bacardi ist dies für viele Cocktail-Liebhaber die Variante mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis.
FAQ – Fragen und Antworten
Gibt es fruchtige Rum-Cocktails, die auch alkoholfrei möglich sind?
Ja, viele Klassiker lassen sich alkoholfrei abwandeln. Ein gutes Beispiel ist die Virgin Colada, die auf der Piña Colada basiert. Mit Ananas, Kokoscreme und alkoholfreien Alternativen entsteht ein tropischer Drink, der auch ohne Rum überzeugt.
Welche Rum-Cocktails eignen sich besonders gut für den Sommer?
Frische Klassiker wie Mojito, Daiquiri oder Rum & Cola bringen tropisches Flair in den Sommerabend. Varianten mit Limette, Minze oder Früchten sorgen für leichte, erfrischende Genussmomente – ideal für sonnige Dinner-Partys.
Welche Rum-Cocktails passen auch für Einsteiger auf der Hausbar?
Für Einsteiger eignen sich Drinks mit wenigen Zutaten, zum Beispiel Rum Sour, Dark ’n’ Stormy oder Cuba Libre. Diese Cocktails lassen sich schnell zubereiten und benötigen nur Rum, Limette, Zucker oder Ginger Beer.
Wie finde ich die besten Spirituosen für Rum-Cocktails?
Im delicando Onlineshop entdecken Sie ausgewählte Rums – vom weißen bis zum Overproof Rum – sowie passende Mixer und Zubehör. So gelingt das Mixen Ihrer Lieblingscocktails einfach und stilvoll – direkt geliefert.
Wie viel Rum benötigt man pro Cocktail?
Die meisten Cocktailrezepte enthalten zwischen vier und sechs Zentiliter Rum pro Glas. Für eine Hausbar oder einen Dinnerabend mit Gästen lohnt es sich, Rum in passenden Flaschengrößen bei delicando zu bestellen. Dort finden Sie Einzelrums ebenso wie Sets, die ideal für mehrere Cocktails geeignet sind.
