Der Bacoo 7 Years Old Rum ist ein gereifter karibischer Rum aus der Dominikanischen Republik, der durch seine tiefergehende Fassreife und ausgewogene Süße überzeugt. Hergestellt wird er in einer regional verwurzelten Destillerie, die den gesamten Produktionsprozess – von der Zuckerrohrverarbeitung bis zur Abfüllung – kontrolliert. Die Basis bildet fermentierter Zuckerrohrsaft, was dem Rum eine natürlichere Frische und einen authentischen Ausdruck des Rohstoffs verleiht. Der Name „Bacoo“ stammt aus der karibischen Mythologie und steht für einen kleinen Flaschengeist – eine symbolische Hommage an die Magie und Geschichten der Karibik.
Der Rum reift mindestens sieben Jahre in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche. Diese lange Lagerung unter tropischen Bedingungen führt zu einer intensiveren Aromatik mit Noten von Vanille, geröstetem Holz, Trockenfrüchten und zarten Gewürzen. Im Vergleich zum jüngeren Bacoo 4 Years bietet diese Abfüllung mehr Tiefe und Komplexität, bleibt dabei jedoch angenehm weich und zugänglich. Mit einem Alkoholgehalt von 40 % Vol. und einem Flaschenvolumen von 0,7 Litern richtet sich dieser Rum an Genießer, die gereifte Rums mit milder Struktur und feiner Süße schätzen.
Bacoo 7 Years steht für ehrlichen, traditionell produzierten Rum mit ausgewogenem Profil – perfekt geeignet für den entspannten Genuss und vielseitige Anwendungen in der Bar.
Auszeichnungen:
- GOLD bei Berlin Intl. Spirits Competition 2023 Verkosternotiz:
Farbe: Warmes Gold mit bernsteinfarbenem Schimmer.
Nase: Vanille, karamellisierter Zucker, Eichenholz und reife Fruchtnoten.
Geschmack: Rund und sanft mit Aromen von Trockenfrüchten, Honig, Kokos und feiner Würze.
Abgang: Lang anhaltend, süßlich-würzig mit mildem Holzton und weicher Wärme.
Der Bacoo 7 Years eignet sich hervorragend für den puren Genuss – idealerweise bei Zimmertemperatur oder auf Eis. In klassischen Cocktails wie Old Fashioned, Rum Manhattan oder einem Rum Sour bringt er Tiefe und aromatische Balance. Auch als veredelnde Komponente in Longdrinks mit Ginger Ale oder Spicy Cola entfaltet er seinen Charakter. In der Küche kann er zum Aromatisieren von Saucen, karamellisierten Früchten oder in Pralinenfüllungen verwendet werden. Ein vielseitiger Rum für Liebhaber gereifter Karibik-Spirituosen.
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