Die Brennerei Rhum J.M stellt einen Vertreter der wenigen Destillerien dar, die sich der Produktion von Rhum Agricole widmen. Gelegen in der Landschaft von Macouba auf der Insel Martinique, unterliegt sie den Anforderungen der „Appellation d’Origine Contrôlée“, einer geschützten Ursprungsbezeichnung, die die Qualität und Authentizität des Rhums sicherstellt. Ein wesentliches Merkmal der Produktion bei Rhum J.M ist die Verwendung von frisch gepresstem Zuckerrohrsaft, das auf den eigenen Feldern am Fuße des Montagne Pelée angebaut wird.
Der Rhum J.M Vieux Agricole Millésimé, ein Aushängeschild der Brennerei, durchläuft einen sorgfältigen Reifungsprozess von zehn Jahren in ausgewählten Bourbonfässern. Diese lange Reifezeit ermöglicht eine komplexe Entwicklung der Geschmacksprofile, die durch die natürlichen Bedingungen der Lagerung weiter verfeinert werden. Besonders hervorzuheben ist bei diesem Rhum, dass er ohne zusätzliche Farbstoffe, Zuckerzusätze oder Kühlfiltration auskommt, was ihn zu einem reinen Ausdruck des traditionellen Rhum Agricole macht.
Destilliert: August 2014
Abgefüllt: 11. Juli 2023
Es handelt sich um eine limitierte Abfüllung.
Verkosternotiz:
Farbe: Goldbraun.
Nase: Komplex, aromatisch, fruchtig, kraftvoll, Noten von exotischen Früchten, Mango, Papaya, Ananas, Vanille.
Gaumen: Rund, fruchtig, Noten von exotischen Früchten, Gewürzen, Eichenfässern, Röstaromen.
Abgang: Lang anhaltend, Vanille, Früchte.
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