Der Denshin Haru Junmai Ginjo ist ein fein ausbalancierter Premium-Sake aus der renommierten Ippongi Kubo Honten Brauerei in Fukui, Japan, und Teil der jahreszeitlich inspirierten Denshin-Reihe. "Haru" bedeutet Frühling – und genau diese Leichtigkeit, Frische und florale Eleganz spiegelt sich in diesem ausdrucksstarken Junmai Ginjo wider. Die Bezeichnung Muroka steht für einen ungefilterten Stil, bei dem der Sake nach der Pressung nicht durch Aktivkohle filtriert wird – so bleibt die natürliche Aromatik besonders pur und vielschichtig erhalten.
Hergestellt aus sorgfältig poliertem Reis, zeigt dieser Sake eine klare Struktur, elegante Säure und ein fein abgestimmtes Aromaprofil. Mit einem Alkoholgehalt von 16 % Vol. und der typischen Ginjo-Finesse vereint der Denshin Haru Frische, Tiefe und ausgewogene Komplexität – ein Sake für Genießer, die florale Leichtigkeit mit Tiefe und Präzision suchen. Verkosternotiz:
Im Glas klar mit leichtem Schimmer. In der Nase zeigen sich frische Aromen von Birne, weißen Blüten, Apfel, einem Hauch Melone und feine, süßliche Reistöne. Am Gaumen wirkt der Sake seidig, floral und fein strukturiert, mit zurückhaltender Süße, eleganter Säure und einem reinen, harmonischen Abgang. Der Verzicht auf Aktivkohlefiltration sorgt für ein natürliches, klares Geschmacksbild mit spürbarem Ausdruck.
Der Denshin Haru Junmai Ginjo Muroka eignet sich ideal zu feinen Vorspeisen, gedämpftem Fisch, gedämpftem Gemüse, zart gewürzten Tofugerichten oder leichten Sushi-Variationen wie Sashimi oder Nigiri. Auch zu Pasta mit Frühlingsgemüse, Ziegenfrischkäse oder gebratenem Huhn mit Zitronengras harmoniert er hervorragend. Dank seiner subtilen Struktur ist er auch pur genossen ein idealer Begleiter für ruhige Momente oder den bewussten Sake-Genuss – besonders bei einer Trinktemperatur von 10–15 °C.
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