Der Polz Grauer Burgunder Südsteiermark DAC 2022 13% Vol. 0,75 l ist ein charaktervoller Weißwein, der die Handschrift des traditionsreichen Weinguts Polz und die Einzigartigkeit des südsteirischen Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck bringt. Gewachsen auf Böden, die aus Muschelkalk, Lehm, Sand, Kalkmergel und Schiefer bestehen, vereint dieser Wein Mineralität, Eleganz und eine unverkennbare Tiefe. Der Ausbau erfolgt im kleinen gebrauchten Holzfass, wodurch sich eine feine Struktur und zusätzliche Würze entwickeln, ohne die sortentypische Frische zu überdecken.
Dieser Grauer Burgunder hebt sich bewusst von klassischen Mustern ab und zeigt einen modernen, reduzierten Stil mit Tiefgründigkeit und Zielstrebigkeit. Seine Fülle wird von einem präzisen Säurebogen getragen, der dem Wein Lebendigkeit und Balance verleiht. Mit seiner klaren Struktur, der feinen Würze und seinem Grip ist er ein Wein, der nicht nur Kenner, sondern auch neugierige Genießer begeistert. Trinkreife besitzt er bis mindestens 2027 und eignet sich damit auch für Liebhaber gereifter Weißweine. Verkosternotiz:
Im Glas präsentiert sich der Polz Grauer Burgunder Südsteiermark DAC 2022 in einem mittleren Strohgelb. In der Nase zeigt er sich reduziert und tiefgründig, mit Anklängen von getrockneten Kräutern, Kamille und einer feinen Mineralität, die an Kalkstaub erinnert. Am Gaumen wirkt er zielstrebig, mit einer gewissen Fülle, ausgeprägter Würze und einem harmonisch integrierten Säurebogen. Ein Grauer Burgunder mit Grip und außergewöhnlichem Charakter.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Dieser Grauburgunder aus der Südsteiermark ist ein idealer Speisenbegleiter und bietet eine spannende Alternative zu Rotwein. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, Kalbsbraten, Tafelspitz mit Semmelkren und aromatischen Pilzgerichten. Auch in Kombination mit herbstlichen Speisen oder cremigen Käsesorten überzeugt er mit seiner Tiefe und Struktur. Serviert bei einer Trinktemperatur von 8–10 °C entfaltet er sein volles Potenzial und bringt die Einzigartigkeit seines Terroirs auf den Punkt.
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