Der Ron Zacapa Centenario SOLERA Gran Reserva ist ein international geschätzter Premium Rum aus Guatemala, der für seine aufwendige Herstellung und seine außergewöhnliche Reifemethode bekannt ist. Produziert in den Hochlagen Guatemalas auf rund 2.300 Metern über dem Meeresspiegel, reift dieser Solera Rum unter idealen klimatischen Bedingungen, die eine besonders langsame und gleichmäßige Entwicklung ermöglichen. Als Basis dient kein klassischer Melasse-Rum, sondern sogenannter „Virgin Sugar Cane Honey“, ein konzentrierter Zuckerrohrsaft, der dem Guatemala Rum seine charakteristische Tiefe verleiht.
Die Reifung erfolgt nach dem traditionellen Sistema Solera, bei dem verschiedene Altersstufen miteinander vermählt werden. Der Zacapa 23 Solera Gran Reserva, wie er häufig bezeichnet wird, lagert in einer Kombination aus ehemaligen Bourbon-, Sherry- und Pedro Ximénez-Fässern. Dieses mehrstufige Reifungsverfahren sorgt für Komplexität, Struktur und Harmonie. Mit 40 % abgefüllt, präsentiert sich dieser Solera gereifte Rum als vielschichtige Spirituose mit eleganter Balance. Die kunstvolle Umflechtung der Flasche mit dem traditionellen Petate-Band unterstreicht die guatemaltekische Herkunft und macht den Ron Zacapa Centenario 1 Liter auch optisch zu einer besonderen Abfüllung. Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Mahagoni, dunkler Bernstein, goldene Reflexe.
Abgang: Warm, harmonisch, würzig, leicht süßlich, lang anhaltend.
Der Ron Zacapa Centenario Solera Gran Reserva passt hervorragend zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil, karamellisierten Nüssen oder einem Dessert aus Crème Brûlée. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse oder einem milden Blauschimmelkäse, da seine süß-würzige Struktur einen spannenden Kontrast bildet. Zu herzhaften Gerichten wie geschmortem Rind oder Entenbrust mit fruchtiger Sauce entfaltet dieser Premium Rum aus Guatemala seine Tiefe besonders gut. Auch pur nach einem gehaltvollen Dinner oder als edle Basis für einen Old Fashioned mit Rum bietet er ein ausgewogenes, lang anhaltendes Geschmackserlebnis.
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