Der Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark Ehrenhausen DAC 2022 ist ein beeindruckender Weißwein aus der Südsteiermark, der die pure Eleganz und Authentizität dieser einzigartigen Weinregion verkörpert. Das renommierte Weingut Polz aus Ehrenhausen steht seit Generationen für präzise Handarbeit, kompromisslose Qualität und terroirbetonte Weine mit klarer Stilistik. Die Rebsorte 100 % Sauvignon Blanc stammt aus ausgewählten Parzellen mit Korallenkalkböden, die dem Wein seine markante Mineralität und Struktur verleihen. Diese besonderen geologischen Gegebenheiten sorgen für eine ausgeprägte Finesse und ein faszinierendes Spiel aus Frische und Tiefgang.
Der Ausbau erfolgt im gebrauchten großen Holzfass, wodurch sich die komplexen Aromen optimal entfalten können, ohne die typische Frucht zu überlagern. So entsteht ein Südsteiermark Sauvignon Blanc mit Charakter, Balance und Länge. Mit einer Trinkreife bis mindestens 2027, Drehverschluss und idealer Trinktemperatur von 8–10 °C bietet dieser Jahrgang höchsten Genuss – sowohl jung als auch mit etwas Reife. Die elegante Magnumflasche (1,5 l) in der Holzkiste macht ihn zudem zu einem exklusiven Geschenk für besondere Anlässe. Ein Wein mit Persönlichkeit, der durch Präzision, Ausdruckskraft und lang anhaltenden Nachhall begeistert. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich der Polz Sauvignon Blanc Ehrenhausen DAC 2022 in einem hellen Gelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Das Bouquet entfaltet Aromen von rosa Grapefruit und Limettenschale, begleitet von frischer Passionsfrucht und floralen Anklängen weißer Blüten, die die Vorfreude auf den ersten Schluck wecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und stoffig zugleich, mit einer fantastisch eleganten und lebendigen Säurestruktur. Ein feiner, dezenter Schmelz rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Der lang anhaltende Abgang wird von Papaya-Noten getragen und hinterlässt einen delikaten, mineralischen Eindruck.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 1,1 g/l
Der Polz Sauvignon Blanc 2022 ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl kulinarischer Genüsse. Besonders empfehlenswert ist er zu Sushi, Ceviche, frischen Meeresfrüchten oder gegrilltem Fisch. Ebenso harmoniert er wunderbar mit Ziegenkäse, Spargelgerichten, Sommergemüse oder asiatischen Speisen mit Limette und Koriander. Auch als Aperitif an warmen Tagen oder zu leichten Salaten mit Zitrusdressing überzeugt er durch seine Frische und Aromatik. Durch seine lebendige Struktur und sein elegantes Profil eignet sich dieser Wein perfekt für Feierlichkeiten, festliche Menüs oder als stilvoller Genussmoment zu zweit – die Magnumflasche sorgt dabei stets für einen bleibenden Eindruck.
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