Der Appleton Estate 12 Years Old Rare Casks Jamaica Rum 43% zählt zu den charaktervollen Abfüllungen dieser traditionsreichen jamaikanischen Destillerie, die seit Jahrhunderten für hochwertige Rumproduktion im Nassau Valley steht. Für diesen Rum werden ausschließlich Destillate verwendet, die mindestens 12 Jahre in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern reifen. Die lange Lagerung in tropischem Klima sorgt für eine intensive, vielschichtige Struktur, die eng mit dem Stil von Appleton Estate verbunden ist. Die Rare Casks Edition zeichnet sich durch harmonische Fassnoten, eine warme Tiefe und eine elegante Verbindung aus Frucht, Würze und Eiche aus, wodurch sie zu einem repräsentativen Ausdruck der jamaikanischen Handwerkskunst wird.
Die Destillerie setzt auf ein traditionelles Pot-Still- und Column-Still-Verfahren, dessen Kombination eine ausgewogene Balance aus kräftigen und weichen Elementen hervorbringt. Das Ergebnis ist ein authentischer Jamaica Rum mit lang anhaltend wirkender Struktur und fein abgestimmten Fassakzenten. Präsentiert wird diese Abfüllung in einer hochwertigen Geschenkbox, die zusätzlich zwei Gläser enthält und den Rum nicht nur für den eigenen Genuss, sondern auch als elegantes Rum-Set besonders attraktiv macht. Verkosternotiz:
Farbe: Tiefes Bernstein mit rötlichen Reflexen.
Nase: Warme Eiche, dezente Fruchtnoten, Vanille und ein Hauch Karamell.
Geschmack: Ausgewogen, weich und strukturiert, mit feiner Fasswürze, reifen Früchten und sanften Holznuancen.
Abgang: Lang anhaltend, harmonisch und angenehm warm.
Dieser Rum passt hervorragend zu Schokolade mit hohem Kakaoanteil, nussigen Desserts oder Karamellgebäck, da seine warmen Fassnoten und die feine Süße diese Aromen wunderbar ergänzen. Auch in Kombination mit gereiftem Käse oder würzigen Fleischgerichten wie BBQ oder karibisch inspirierten Speisen bietet er eine aromatisch stimmige Verbindung. Als Solist entfaltet er seine Tiefe besonders gut bei ruhigen Genussmomenten, etwa pur oder mit einem kleinen Spritzer Wasser, um die Struktur zu öffnen. Die beiliegenden Gläser machen ihn zudem ideal für ein stilvolles Tasting zu zweit, bei dem seine ausgewogene, lang anhaltend wirkende Eleganz voll zur Geltung kommt.
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