Der Clément Trés Vieux Rhum Agricole Single Batch 100% Canne Bleue ist eine besonders charakterstarke Abfüllung der traditionsreichen Distillerie Clément auf Martinique und basiert ausschließlich auf Canne Bleue, einer seltenen, aromatisch intensiven Zuckerrohrsorte. Als Rhum Agricole AOC Martinique wird er direkt aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert und hebt sich dadurch deutlich von klassischem Melasserum ab. Die Herstellung erfolgt in einem einzelnen Batch, wodurch die aromatische Reinheit und der unverwechselbare Terroir-Ausdruck dieser Zuckerrohrvarietät besonders klar hervortreten. Anschließend reift dieser Agricole-Rum in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die ihm Struktur, Tiefe und eine facettenreiche Balance zwischen Frucht, Holz und Würze verleihen. Die Abfüllung mit 46,5% unterstreicht seinen kraftvollen Charakter, während die hochwertige Geschenkbox die Exklusivität dieser Edition hervorhebt.
Die Verwendung von 100% Canne Bleue sorgt für einen fein nuancierten, eleganten Stil, der die typischen Agricole-Merkmale – florale Akzente, grasige Frische und mineralische Tiefe – klar hervorbringt. Gleichzeitig entwickeln die Fässer warme, würzige und leicht karamellisierte Noten, die den Rum komplex und strukturiert wirken lassen. Der Single-Batch-Ansatz ermöglicht eine präzise Darstellung des Jahrgangs und der Erntebedingungen, wodurch diese Abfüllung sowohl für Kenner von Rhum Agricole als auch für Sammler hochattraktiv ist. Verkosternotiz:
Farbe: Bernstein mit goldenen Reflexen.
Nase: Florale Zuckerrohrnoten, Vanille, helle Früchte, feine Eichenwürze und ein Hauch Karamell.
Geschmack: Komplex, klar strukturiert mit frischem Zuckerrohr, tropischen Früchten, zarter Süße, Holznoten und dezenter Würze.
Abgang: Lang anhaltend, elegant und mineralisch mit warmer Fassnote.
Dieser Rhum Agricole eignet sich hervorragend zu hochwertigen Desserts wie Ananastarte, Mango-Creme oder Vanilleflan, da seine fruchtig-floralen Akzente diese Aromen elegant ergänzen. Zu mildem Ziegenkäse, luftgetrocknetem Schinken oder gegrillten Meeresfrüchten entsteht eine aromatische Verbindung, die seine mineralische Frische hervorhebt. Pur bei Zimmertemperatur zeigt er sein volles Terroirprofil, während er mit wenigen Tropfen Wasser noch mehr Tiefe entfaltet. In anspruchsvollen Cocktails – etwa einem Agricole Old Fashioned oder einem Ti’ Punch – bringt er seine charakteristische Klarheit und Komplexität lang anhaltend zur Geltung.
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