Der Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige 12,5% Vol. 0,75 l ist ein eleganter, terroirgeprägter Franciacorta aus der Lombardei, der als Referenz für hochwertige Schaumweine aus Italien gilt. Das renommierte Weingut Ca' del Bosco steht seit Jahrzehnten für Präzision, Innovationskraft und kompromisslose Qualität in der Region Franciacorta DOCG. Die Cuvée Prestige ist ein ausdrucksstarker Blend aus Jahrgangsweinen und sorgfältig ausgewählten Reserveweinen, wodurch Kontinuität und Komplexität harmonisch vereint werden.
Diese Franciacorta Cuvée setzt sich aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc zusammen und wird temperaturkontrolliert vinifiziert. Der Ausbau erfolgt zunächst im Stahltank, um Frische und Klarheit zu bewahren. Anschließend reift der Wein 25 Monate auf der Feinhefe, was ihm Struktur, Eleganz und Tiefe verleiht. Diese lange Hefelagerung macht die Cuvée Prestige zu einem authentischen Ausdruck des Terroirs der Lombardei. Als trockener Franciacorta Brut überzeugt dieser italienische Premium-Schaumwein durch Balance, Präzision und feine Perlage. Mit 12,5 % Vol. eignet sich dieser DOCG Schaumwein sowohl als anspruchsvoller Aperitif als auch als vielseitiger Speisenbegleiter. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 6 bis 8 Grad, wodurch sich Frische und Struktur optimal entfalten. Verkosternotiz:
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Strohgelb, mit feinem und anhaltendem Mousseux, In der Nase entfalten sich feinfruchtige Aromen von gelbem Apfel, Limette und Grapefruit, begleitet von Mango, Weingartenpfirsich und Ringlotte sowie zarten Noten von weißen Blüten und Brioche, Am Gaumen präsentiert sich der Franciacorta mit sehr feinem Mousseux und animierender Säure, dazu Nuancen von Birne, Ananas, Marille und Pfirsich, ergänzt durch Mandel, Haselnuss, Biskuit und Hefe, Der Abgang ist elegant und strukturiert, lang anhaltend und geprägt von Frische und feiner Würze.
Restzucker: 7-8 g/l
Dieser Franciacorta DOCG aus der Lombardei ist ideal als Aperitif zu Austern, Garnelen oder feinen Canapés mit Lachs. Besonders harmonisch begleitet er Fischgerichte wie gebratenen Zander, Wolfsbarsch oder Seeteufel in Zitronenbutter. Auch zu cremigem Risotto mit Meeresfrüchten oder zu Kalbsmedaillons mit heller Sauce entfaltet dieser italienische Schaumwein seine Eleganz. Ebenso passt die Cuvée Prestige von Ca' del Bosco hervorragend zu mildem Ziegenkäse, Burrata oder feinen Antipasti. Serviert bei 6 bis 8 Grad eignet sich dieser Franciacorta Brut sowohl für festliche Anlässe als auch für gehobene Dinner-Abende, bei denen ein strukturierter, feinperliger Schaumwein aus Italien gefragt ist.
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