Im Jahre 1830 wurde Freixenet von zwei spanischen Familien gegründet. Die Familie Ferrers und die Familie Salas konnte viele Jahre zurück schon auf eine lange Tradition in der Weinproduktion zurückschauen. Die Bezeichnung Freixenet stammt von dem katalanischen Namen “freixe”, welche für Eschen steht. Aus diesem Grund wurde einer der Eigentümer und Gründer Pedro Ferrer Bosch von den Leuten in der Umgebung als “El Freixenet” bezeichnet. Für die Herstellung werden nur ausgelesene weiße Trauben verwendet, die...
Im Jahre 1830 wurde Freixenet von zwei spanischen Familien gegründet. Die Familie Ferrers und die Familie Salas konnte viele Jahre zurück schon auf eine lange Tradition in der Weinproduktion zurückschauen. Die Bezeichnung Freixenet stammt von dem katalanischen Namen “freixe”, welche für Eschen steht. Aus diesem Grund wurde einer der Eigentümer und Gründer Pedro Ferrer Bosch von den Leuten in der Umgebung als “El Freixenet” bezeichnet. Für die Herstellung werden nur ausgelesene weiße Trauben verwendet, die für die Kreation von Champagne, Chardonnay und Pinot Noir verwendet werden. Eines der ersten bekannten Getränken entstand im Jahre 1941 und wurde als Cava Carta Nevada bezeichnet. Beinahe die gesamte Produktion des Cavas stammt aus dem katalanischen Dorf Sant Sadurní d’Anoia. Schon seit vielen Generationen steht der Name Freixenet für die Leidenschaft und Qualität. Seit über 150 Jahren werden die Getränke auf einer traditionellen und innovativen Art und Weise hergestellt. Bei der Herstellung des Cavas und des Weins trifft Handwerk auf Philosophie, die auf Kunst, Perfektion und Inspiration basiert. Der Herstellungsprozess des Schaumweins Cava beginnt mit der Vermengung von unterschiedlichen Grundweinen zu einem Cuvée und der Beifügung von Hefe und gelöstem Kristallzucker zu einer Fülldosage. Anschließend erfolgt die Abfüllung und Lagerung in Flaschen, eine zweite Gärung, das Rütteln, kurzes Gefrieren und die Enthefung. Zum Abschluss erfolgt die Abfüllung in Versanddosagen, die Verkorkung und Etikettierung. Im Sortiment sind verschiedene Geschmacksrichtungen mit brut, seco und semi-seco enthalten. Eine kleine Auswahl an Rot- und Weißweinen rundet die Produktpalette ab. Bis heute gilt der Cava Carta Nevada als bekanntestes Getränk von Freixenet.
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