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Jameson Whiskey basiert auf einer einzigartigen Herstellungsmethode, der das Unternehmen bereits seit mehr als 200 Jahren treu bleibt und einen irischen Whiskey-Blend kreierte, dessen Produktion sogar zwei Weltkriege unbeschadet überlebte. Das besondere Motto "Sine Metu" der Familie Jameson wird auf den Flaschen stolz zur Schau gestellt und unterstreicht die lange Familientradition des Unternehmens.

Bei Jameson Whiskey werden bevorzugt Rohstoffe der näheren Umgebung verwendet, wie das Wasser des Flusses Dungourney, der sogar direkt durch die Destillerie fließt. Zudem wird Gerste aus der benachbarten Landwirtschaft verwendet. Da in Irland aber kein Mais angebaut werden kann, wird die Brennerei von einem Maisbauern aus Südfrankreich mit hochwertigem Mais beliefert. So entstehen der reichhaltige Pot Still Whiskey und der feine Grain Whiskey, die jeweils dreimal destilliert und zusammen vereint, die einzigartigen Produkte von Jameson Whiskey ergeben. Diese werden anschließend in Eichenfässern aus der Bourbon- und Weinproduktion gelagert, wo sie die Aromen von Holz, süßem Sherry oder Vanille aufnehmen und ihre eigene, besondere Geschmacksvielfalt entwickeln. Dabei durchlaufen sie auf der Insel eine mindestens dreijährige Reifezeit, wodurch sie sich laut Gesetz auch die Bezeichnung irischer Whiskey verdienen. Der Jameson Whiskey begeistert immer mehr Whiskey-Fans auf der ganzen Welt und eignet sich auch perfekt zur Herstellung verschiedener Whiskey-Mischgetränke, wie dem Irish Coffee oder dem Whiskey Sour.

 
 
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