Der Name La Fée wurde inspiriert von der „grünen Fee“, so wurde Absinth im Paris der Jahrhundertwende genannt. Absinth war lange Zeit verboten. La Fée machte es sich ab 1998 zur Aufgabe, den Verkauf von Absinth wieder zu legalisieren. Mit Erfolg. Heute hat Absinth wieder weltweit eine wachsende Schar von Bewunderern.
La Fée Absinthe ist die einzige Marke, die mit dem französischen Absinth Museum und der Absinth-Expertin Marie-Claude Delahay zusammenarbeitet. Hier werden die Absinth Supérieure, Blanche und Parisienne eine einmalige Qualitätskontrolle unterzogen. Sollte das Produkt nicht überzeugen, wird die jeweilige Destillerie zur Feinabstimmung aufgefordert. Dieser Fall ist aber selten, da La Fée auf eine lange Erfahrung zurückblicken kann. Erst nach dieser Qualitätskontrolle wird der Absinth zur Abfüllung nach Paris geschickt. Von dort aus findet La Fée seinen Weg bis nach Amerika, Europa und in den asien-pazifischen Raum.
Das klassische Produkt von La Fée Absinth ist der Absinth Supérieure. Er beinhaltet neun Botanicals, darunter Fenchel, Ysop und Koriander. Die Botanicals werden einzeln destilliert und die einzelnen Destillate dann nach einem geheimen Rezept des französischen Absinth Museums gemischt. Diese Methode ist arbeitsintensiv und zeitaufwendig, aber die Qualität des La Fée Absinth beweist, dass die Mühe sich lohnt. Geschützt wird La Fée Absinth durch eine Signature-Flasche, die den Absinth vor Sonnenlicht schützt.
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