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Die Marke „Knut Hansen“ steht für den ersten, im Jahre 2017 im Norden Deutschlands produzierten Dry Gin, der heute die Nummer eins der handcrafteted Gins ist. Hinter der Marke verbirgt sich aber auch das, im gleichen Jahr von den Machern des Knut Hansen Gins Martin Spieker und Kaspar Hagedorn gegründete Unternehmen Hamburg Destilling Company HDC GmbH in Hamburg / Hamm mit der dazugehörigen familiengeführten Hansen Manufaktur.

Begonnen hat die Geschichte der Marke aber schon ein Jahr früher, nämlich im Jahre 2016 bei einem Besuch der beiden Gründer und heutigen Geschäftsführer des Familienunternehmens in der „Hamburger Schanze“. Bei diesem Besuch philosophierten sie über hochprozentigen Gin. An diesem Abend waren sie sich schon darüber im Klaren, dass sie aus regionalen Zutaten einen nordisch-hanseatischen Gin mit ausgeprägter Wacholdernote kreieren und diesen in einem unverwechselbaren Flaschendesign auf den Markt bringen wollten.

Gesagt, getan. So begannen die beiden Hamburger Jungs mit Unterstützung der Brennmeister der in Flensburg ansässigen Dolleruper Destille, die bis zum Bau der eigenen Destille in Hamburg im Jahre 2019 die Herstellung des Hansen Gins übernahm, ihre Vorstellungen in die Tat umzusetzen. Bis die Rezeptur für ihren Dry Gin perfekt war, experimentierten sie fast ein Jahr. Nun fehlte nur noch der Namen.

Es bedurfte keine langen Überlegungen, denn auch der legendäre Hamburger Seefahrer Knut Hansen, ein ehrlicher Typ, ließ sich von nichts und niemandem aufhalten, wenn es darum ging, seine Freiheitsliebe auszuleben. Auch die gleichnamige Marke steht für Freiheitsliebe, Individualität und Abenteuerlust. Deshalb ziert auch jede Keramikflasche des Hansen Gins das Gesicht dieses außergewöhnlichen Seemanns mit den stahlblauen Augen.

Auch heute wird in der Hansen Manufaktur der feine, 42- und teilweise 44-prozentige Hansen Dry Gin traditionell und liebevoll in Handarbeit hergestellt. Die vierfache Destillation findet in kleinen Durchgängen in einer 150 Liter fassenden Arnold Holstein Kupferbrennblase bei einer sehr langsamen Energiezufuhr statt. Dies hat den Vorteil, dass die Aromen der verwendeten natürlichen, regionalen Botanicals, wie die Grundbotanicals Wacholder, Apfel, Gurke und Basilikum erhalten bleiben, was wiederum zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis führt.

Ist der Gin dann mithilfe von Quellwasser auf Trinkstärke gebracht worden, erfolgt die Abfüllung des Hansen Gins in die charakteristischen, hanseatischen Keramikflaschen mit einem Fassungsvermögen von einem halben Liter. Die Aufbringung der Chargen- und Flaschennummerierung erfolgt ebenfalls per Hand.

Die Gins der Marke „Knut Hansen“ zeichnen sich durch ein unverwechselbares Bouquet sowie Geschmack aus. Schon nach dem Öffnen der Flasche wird die Nase mit einem milden, feinen, floralen Duft, der von einer Wacholdernote, flankiert von frischen Aromen von Basilikum und Gurke sowie von anderen Kräutern begleitet wird, verwöhnt. Im Mund präsentiert sich der Hansen auf der Zunge mit einer angenehmen Kombination aus Wacholder, Basilikum und Gurke. Am Gaumen zeigt er sich für kurze Zeit frisch und fruchtig mit Apfelaromen. Allerdings spürt man die Wacholdernote im Abgang wieder ein wenig stärker.

Gin-Liebhaber, die ihren Hansen Gin stilecht trinken möchten, die haben die Möglichkeit, den Gin aus einem passenden Keramikbecher zu genießen. Ansonsten ist zu empfehlen, einen „Tumbler“, das ist ein kurzes Trinkglas mit dickem Boden, zu verwenden. Hier hat der Gin die Möglichkeit, all seine Aromen zu entfalten, sodass man die ganze Bandbreite spüren kann. Alle Hansen Gins sind pur, auch on the rocks getrunken, als Longdrink, beispielsweise Gin & Tonic oder als Cocktail ein Genuss. Bei Gin & Tonic sollte man jedoch darauf achten, dass man neutrales Tonicwasser verwendet, um nicht die typischen Aromen des Knut Hansen Dry Gins in den Hintergrund zu verdrängen.

 
 
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