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Eingebettet zwischen Kuba und Puerto Rico liegt der wunderschöne Karibikstaat Hispaniola. Die Insel wurde im Jahr 1492 von Christoph Kolumbus für die spanische Krone in Besitz genommen und besteht heute aus Haiti und der Dominikanischen Republik. Bereits seit dem Jahr 1520 wird auf der Insel Zuckerrohr angebaut. Unter den zahlreichen kubanischen Einwanderern, die hier ihre Rum-Destillerien gründeten, befand sich auch Don Andrés Brugal Montaner. Er war ein spanischer Auswanderer, der in Kuba die Kunst der Rumherstellung lernte und in der Dominikanischen Republik sesshaft wurde.

Noch heute sind die meisten Unternehmen in Familienhand und produzieren Rum nach traditionellen Originalrezepturen. Gründe für die erfolgreiche Rum-Produktion gibt es viele: Das tropische Klima unterstützt die Entwicklung der Zuckerrohrpflanzen optimal und Einwanderern wurde es aufgrund von politischer Stabilität und traumhafter Landschaften besonders leicht gemacht zu bleiben. Trotz der relativ überschaubaren Größe der Insel schafften es Rumhersteller, wie beispielsweise Barcelo, internationale Bekanntheit zu erlangen und so erfreut sich Dominikanischer Rum weltweit großer Beliebtheit.

Dominikanischer Rum ist dem kubanischen Rum geschmacklich relativ ähnlich. Neben weichen und milden Noten, tauchen sowohl süße Noten als auch Holznoten und Vanillearomen in den Vordergrund. Um den Bacoo Rum wie beispielsweise den wie Bernstein strahlenden Bacoo 11 Years Old Rum, rankt sich die eine oder andere Legende von einem trotzigen Kobold. Geschmacklich überzeugt er mit vollmundig süßem Honig, Schokolade, Vanille und Toffee Aroma. Dominikanischer Rum wird auch Ron Dominicano genannt.

 
 
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