Iedereen kent Cuba Libre, maar weinigen weten iets over de geschiedenis ervan. Wij leggen uit en laten zien hoe je thuis de authentieke smaak van de Cubaanse vrijheid kunt nabootsen met een perfect gemixte Cuba Libre.
De geschiedenis van de Cuba Libre
De oorsprong van de Cuba Libre ("vrij Cuba") ligt ver in het verleden - herkenbaar aan het feit dat het een Cubaans-Amerikaanse coproductie is. Volgens het meest vertelde verhaal is Cuba Libre ontstaan in een bar in Havana na de Spaans-Amerikaanse oorlog van 1898, van waaruit het zijn triomftocht begon op 's werelds lange drankenkaart. Cuba was bevrijd van de Spaanse koloniale overheersing en deze gebeurtenis moest natuurlijk in stijl gevierd worden.
De barman van "The American Bar" serveerde de Amerikaanse soldaten rum met cola, die ze uit de VS hadden meegenomen naar het eiland. Omdat het drankje nog geen naam had, kwam een van de soldaten op het idee om het Cuba Libre te noemen, omdat ze toepasselijk op elkaar proostten met "Viva Cuba Libre" ("Lang leve het vrije Cuba"). Of er toen al vers geperst limoensap in zat of dat dit pas later werd toegevoegd is onzeker, omdat verschillende tradities tegenstrijdige informatie geven. Er zijn ook geen geschreven bronnen over het verschijnen van de drank onder de naam Cuba Libre rond de eeuwwisseling.
In de VS verscheen de naam pas officieel in de jaren 1930. Eén theorie is dat de naam afkomstig is uit de tijd van de Drooglegging, toen rijke Amerikanen naar het "vrije Cuba" reisden om zich zorgeloos te vermaken. Het bedrijf Bacardi bracht uiteindelijk de naam Cuba Libre op de markt in een gerichte reclamecampagne in de jaren 60, wat aanzienlijk bijdroeg aan de populariteit.
Er moet echter worden opgemerkt dat rum al werd gemengd met een lokaal geproduceerde, cola-achtige drank in Jamaica tegen het einde van de 19e eeuw.
Het verhaal van zijn oorsprong staat dus op zijn minst met één voet in het rijk van de legende tussen het Caribisch gebied en de VS. Dit is echter niet ongepast - per slot van rekening smaakt de Cuba Libre gewoon legendarisch. Laten we hieronder eens kijken wat er echt achter zit.
Hoe bereid je een Cuba Libre?
Laten we beginnen met de basis: De International Bartenders Association (IBA), die wereldwijd ongeveer 40.000 bartenders verenigt, geeft het volgende recept voor Cuba Libre:
- 5 cl witte rum
- 12 cl cola
- 1 cl vers limoensap
Om te bereiden giet je de rum en het limoensap in een longdrinkglas, , voeg veel ijsblokjes toe en vul het glas vervolgens met cola. De drank wordt vaak versierd met een of meer partjes limoen - in het glas of op de rand. Na even roeren is de Cuba Libre klaar om te serveren. Een rietje zorgt voor optimaal drinkplezier.
Natuurlijk zijn er ook variaties op deze klassieke bereiding. Je kunt bijvoorbeeld limoensap combineren met citroensap of het volledig vervangen door citroensap. Als je bruine rum gebruikt in plaats van witte rum - je kunt meer te weten komen over de verschillen in ons blogartikel "Witte rum vs. bruine rum" - is het resultaat een "Cubata". Als je een scheut gin en een scheut Angostura bitters toevoegt, krijg je de "Cuba Libre Preparado" die populair is in Venezuela.
Traditioneel wordt Coca-Cola gebruikt als vulmiddel, waarschijnlijk vanwege de hit "Rum and Coca-Cola" van de Andrew Sisters uit 1944.
Tip: Probeer indien mogelijk Mexicaanse Coca-Cola voor de Cuba Libre. Het smaakt iets pittiger en komt dichter bij de originele smaak. Zorg er ook altijd voor dat je verse, biologische limoenen gebruikt.
Het belangrijkste is echter om de juiste witte rum te kiezen.
Welke rum voor Cuba Libre?
Het zou aanmatigend zijn om een "beste" rum voor Cuba Libre te bepalen - smaken verschillen tenslotte. Daarom willen we graag drie verschillende opties presenteren die een zo breed mogelijk scala aan smaken dekken en toch allemaal perfect harmoniëren met cola en limoensap.
Legendario Añejo Blanco 40 %
De Legendario Añejo Blanco is zeven tot negen maanden gerijpt en vormt daarmee de optimale balans tussen intensere, langer gerijpte rums en meer neutrale rums die direct worden gebotteld. Juist deze smaak is perfect voor een Cuba Libre. Een zeer zachte smaak met fruitige aroma's en vanilletonen gaat perfect samen met de zoetheid van de cola en het karakteristieke bittere zuurtje van de limoen. Deze rum verkwikt de smaakpapillen en maakt van elke Cuba Libre een verfrissend pittige longdrink.
Ron Caney Blanco Rum 38 %
Deze witte Caney Rum, , die rechtstreeks van het strand in Havana komt, is een echte insider tip en is voorbestemd voor gebruik in Cuba Libre dankzij de milde, licht zoete smaak. De rum is direct gebotteld zonder te verouderen, waardoor het zijn heldere kleur en natuurlijke smaak behoudt. Er zijn echter ook subtiele frisse fruitsmaken en lichte rokerige tonen, die fantastisch naar voren komen, vooral in combinatie met de cola - een expressieve rum die ook qua prijs-kwaliteitverhouding hoog scoort.
Havana Club Añejo 3 Años Rum 37,5 %
Waarschijnlijk heeft geen enkele andere Cubaanse rum zoveel Cuba Libres verfijnd als Havana Club Rum. Het merk bestaat immers al sinds 1878 en dus langer dan de Cuba Libre zelf. De belangrijkste reden hiervoor is echter de smaak. De 3-jaar gerijpte blend van verschillende in witte eikenhouten vaten gerijpte rums gaat met cola en limoen als de vuist van de revolutie naar het oog van de onderdrukkers. De kruidige, fruitige tonen van peer, banaan en chocolade schijnen subtiel door in de mix en maken, in de juiste mengverhouding, van elke Cuba Libre een wereldmacht.
Meer fantastische cocktailrecepten met witte rum
Als er na de Cuba Libre-avond nog witte rum over is, of als een van je gasten niet van cola houdt, kun je er natuurlijk nog veel meer heerlijke cocktails mee maken. We presenteren nog twee fantastische cocktailrecepten met witte rum.
Floridita Daiquiri
De Daiquiri is een klassieke sour uit de legendarische El Floridita bar in Havana, waar Ernest Hemingway hem ooit dronk. Hij had diabetes en daarom werd de suiker of suikersiroop vervangen door maraschino - een kersenlikeur gemaakt van marasca-kersen. De Floridita Daiquiri, ook bekend als de Hemingway Daiquiri of Hemingway Special, was geboren. Een buitenkansje voor ons en alle fans van verfrissend lekkere sours.
Ingrediënten:
5 cl witte rum
2 cl Maraschino
3 cl limoensap
Crushed ice
Bereiding:
Voor de Floridita Daiquiri heb je een blender nodig. Giet er veel gemalen ijs in en vul het dan aan met rum, maraschino en limoensap. Zodra de blender zijn werk heeft gedaan, zeef je het mengsel in het glas en serveer je het drankje met een rietje.
Curtain Call
Wie heeft het niet meegemaakt - de acteurs in het theater worden na een voorstelling steeds weer het podium op geapplaudisseerd zodat ze nog een keer kunnen buigen. In het Engels staat deze procedure bekend als een "curtain call". De curtain call is nu echter ook verkrijgbaar als een exquise cocktail die speciaal is gecreëerd voor de Bacardi Legacy en dankzij champagne, Campari en zwarte olijven een genot is voor de verfijnde smaak van echte cocktailkenners.
Er zijn nu twee manieren om van een curtain call te genieten: Of je applaudisseert op de volgende cocktailparty tot hij je wordt geserveerd, of je mixt hem gewoon zelf thuis.
Ingrediënten:
4 cl Bacardi Ron Carta Blanca Superior 37,5%
1 cl Campari
2 cl vers citroensap
2 cl Le Sirop de Monin TUBE SUGAR
1 scheutje Champagne
Verse basilicum
Zwarte olijven
IJsblokjes
Bereiding:
Maak een handvol basilicumblaadjes lichtjes fijn en doe ze in de shaker . Voeg nu alle ingrediënten toe behalve de olijven en de champagne met veel ijs en schud krachtig. Schud de cocktailkom kort met de pekel van zwarte olijven en haal hem er dan weer uit. Zeef de mix uit de shaker in de cocktailkom en vul aan met de champagne. Garneer het drankje tot slot met een zwarte olijf.
Met dit artikel over Cuba Libre zou je wat beter geïnformeerd moeten zijn voor je volgende barpraatje als het gaat om schitteren met achtergrondkennis. Je weet nu in ieder geval hoe je een perfecte Cuba Libre maakt. We hopen dat je ervan geniet. Op de vrijheid!
