Als zoete wijn voor jou puur genot is, dan ben je hier aan het juiste adres
Zoete wijn of zoete wijn?
Zoete wijn is een wijncategorie op zich. Zoete wijnen, waaronder zoete wijnen en dessertwijnen , danken hun naam aan hun mildere smaak dan droge en halfdroge varianten. In vergelijking met de meeste andere wijnen smaken ze daarom zoeter. Hun zoetheid varieert van zoet of mild tot zoet. Er zijn geen kleurbeperkingen: of het nu zoete witte wijn of zoete rode wijn is - de smaak alleen beslist.
Er zijn verschillende redenen waarom zoete wijnen en dessertwijnen zoet smaken. Het kan te maken hebben met de druivensoort, die zowel wit als rood kan zijn. Ook het productieproces beïnvloedt de zoetheid van een wijn. De smaakinvloed van de suiker die van nature in druiven aanwezig is, wordt versterkt door de gerichte concentratiemethoden van de wijnmaker.
Eén methode is bijvoorbeeld om de druiven aan de wijnstok te drogen. Je hebt misschien wel eens gehoord van de term Trockenbeerenauslese . Het invriezen van druiven die nog aan de wijnstok hangen, verhoogt ook de zoetheid - trefwoord: Eiswein. De zoetheid van druiven die al geoogst zijn, kan ook verhoogd worden door ze te drogen op matten, roosters of speciale houten rekken.
Experts noemen de extra verhoging van de zoetheid van de druiven bij dergelijke methoden een "hoog mostgewicht". Je hebt waarschijnlijk ook gehoord van mostgewicht en dat druivensap en vruchtenwijn soms most worden genoemd. Het exacte suikergehalte van de most wordt uitgedrukt door de meeteenheid Oechsle graad, die genoemd is naar de uitvinder Ferdinand Oechsle. De Oechsle-graadschaal loopt van 40 °Oe tot 150 °Oe. Hoe hoger de gemeten Oechsle graad, hoe zoeter de wijn.
De 10 beste zoete wijnen: onze selectie voor jou
Maar nu zullen we je niet langer in spanning houden en onthullen wat volgens ons de tien beste wijnen in de categorie "zoete wijn" zijn. Natuurlijk speelt persoonlijke smaak altijd een rol bij dergelijke beoordelingen. We meten de geproefde wijnen niet simpelweg volgens Oechsle graden en andere methoden die met instrumenten gemeten kunnen worden. Oh nee, we kozen voor een veel sensuelere benadering: In nauwe samenwerking met de smaakpapillen van onze tong en het algemene mondgevoel - sleutelwoorden bijvoorbeeld: vol, tintelend of fris - en met onze eigen ogen - sleutelwoorden onder andere: Kleur of helderheid - kozen we onze favorieten. Omdat wijnoordelen op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren nooit neutraal kunnen zijn, willen we niet doen alsof. Het is het beste om zelf te proeven en dan je eigen favorietenlijst samen te stellen.
1. Zoete witte wijn: Neleman Chardonnay Muscat
Laten we beginnen met een van de bekendste wijnen, Chardonnay. "Neleman Chardonnay Muscat" is een zoete Chardonnay Muscat, zoet en fruitig van smaak en ook biologisch. Zijn zachte zoetheid combineert ideaal met subtiele fruitzuren en minerale accenten. Lichte smaken van perzik en meloen onderstrepen het fruitige karakter. Dit maakt een zoete witte wijn als deze ideaal om puur van te genieten met vrienden op een warme zomeravond of als een uitstekende tafelwijn bij vis- en zeevruchtengerechten.
2. Witte zoete wijn à la vanille: Sandeman Fine White Porto
Hier komt een echt extravagante variant van een zoete wijn. Naast tropisch fruit brengt deze wijn ook heerlijke vanilletonen in je glas. Wat de naam ook al doet vermoeden: Deze fijne druppel is een prachtige creatie uit Portugal. Als je meer wilt weten over portwijn, lees dan ons artikel op over dit onderwerp op . Wij denken in ieder geval dat we de zoete en fruitige plus vanillesmaak van deze witte wijn kunnen rechtvaardigen. The proof of the pudding is in the eating. Oordeel zelf en probeer dit waardevolle experiment eens: De zachte aroma's van witte druiven vormen een geslaagde verbinding met een delicaat zoete vanillesmaak. Een genot op zich, maar zo'n zoete wijn smaakt ook heerlijk bij gezouten noten of zoete desserts.
3. Zoete witte wijn: Franz Hahn Riesling Spätlese
Riesling is een van de oudste van de bekende witte wijnsoorten en er zijn schijnbaar eindeloze druifvariaties. Leer deze wijnfamilie kennen met de "Franz Hahn Riesling Spätlese", een zoete witte wijn van Weinhaus Franz Hahn. De late oogst betekent dat de druiven vrij laat worden geoogst en dus meer tijd hebben gekregen om hun zoetheid te ontwikkelen. Verheug je op harmonieuze zoet-fruitige smaken van perzik, mirabelpruimen en grapefruit. Wat een geur! Je kunt bijna niet wachten op de eerste slok - en je zult niet teleurgesteld worden.
4. Zoete rode wijn: Stefanshof Red Cuvée Spätlese
Deze heerlijke Oostenrijkse rode wijn is afkomstig van een wijnhuis dat bekend staat om zowel zijn Lippizaner paardenfokkerij als zijn heerlijke wijnen. Je moet ze allebei leren kennen: de zoete rode wijn cuvée Spätlese en de Stefanshof. De zoete rode wijn gemaakt van een blend van de twee druivensoorten cabernet sauvignon en merlot maakt indruk in het glas met zijn sterke robijnrode kleur voordat hij zich ontvouwt met zijn delicate fruitaroma's in de neus en het gehemelte. Deze lichtzoete rode wijn smaakt net zo goed als solodrank als bij antipasti, hapjes of zomerse salades.
5. Heerlijke rode wijn: JP. Chenet Moelleux Rouge
JP. Chenet rode wijnen in de smaakcategorie "zoet" zijn verkrijgbaar in verschillende versies - wit en rood. Om je op weg te helpen, raden we je de "JP. Chenet Moelleux rode wijn" aan. Deze aangenaam lichte rode wijn presenteert de smaken van rood fruit zoals aalbessen en rode bessen tegen een achtergrond van precies de juiste hoeveelheid zoet. De aroma's van donker fruit vormen de basismelodie, die goed harmonieert met salades, geitenkaas en fruit. Wie overtuigd is door een variant van JP. Chenet zal onvermijdelijk nieuwsgierig zijn naar de anderen.
6. Zoete zomerwijn: Knöbl Erotica
Deze buitengewone wijn uit Oost-Stiermarken willen we je niet onthouden. "Knöbl Erotica heeft alles wat een spannende drinkervaring belooft. In het glas straalt de lichtrode wijn met wel vijf verschillende kleuraccenten. Deze lichte, fruitige wijn met aroma's van kruisbessen, aardbeien en frambozen stelt ook in de mond niet teleur. Een ronde bessensmaak met een zoete, fruitige afdronk rondt de smaakbeleving af. Een heerlijke zoete wijn die zeker kan worden aanbevolen voor zwoele zomeravonden!
7. Zoete ijswijn: Hillinger Traminer Eiswein
Heb je op deze wijnsoort gewacht, omdat hij perfect lijkt voor een verfrissende afsluiting van de dag in de zomer? De drinktemperatuur verschilt niet van die van andere wijnen. Deze wijn werd alleen ijskoud op de wijnstok. De druiven die bedoeld zijn voor ijswijn worden pas in de winter geoogst, nadat de druiven aan de wijnstok bevroren zijn. Deze vorst maakt de druiven zoeter dan tijdens de gebruikelijke herfstoogst. IJswijn is iets speciaals. Zijn zoete smaak is het resultaat van een uitgebreide productie met grote risico's. De druivenoogst aan het einde van de winter is kleiner en er kunnen zelfs druiven verloren gaan die bedoeld zijn voor ijswijn. Dit verklaart de hogere prijs in vergelijking met andere wijnen. De productie van ijswijn lijkt een beetje op pokeren, vind je niet?
Trakteer jezelf en je gasten op een ijswijn, bijvoorbeeld de "Hillinger Traminer Eiswein", die goudgeel is in het glas. Hier combineert de sterke zoetheid van de wijn perfect met de zuren die typisch zijn voor witte wijnen. Het resultaat is een heerlijke, verfrissende wijn met tonen van rozen, perfect voor een gezellige zomeravond.
8. Zoete en fruitige witte wijn als mousserende wijn: Martini Mousserende Wijn Asti
Met zijn sprankelende levendigheid wekt mousserende wijn de geesten weer tot leven na warme zomerdagen. De zonnig gele "Martini Sparkling Wine Asti" uit de Italiaanse regio Piemonte straalt alleen al zomerse frisheid uit. Je zult nauwelijks kunnen wachten op je eerste slok. Aroma's van zachtzoet druivensap, vlierbessen en salie sprankelen rond je tong, plagend vergezeld van milde fruitzuren en perziktonen. Oordeel zelf: Kan een mousserende zomerwijn beter zijn? In elk geval is deze mousserende wijn perfect om te serveren in de champagnekoeler.
9. Italiaanse zoete wijn: Florio Vecchioflorio Marsala Superiore Dolce
Italiaanse dessertwijn met zeven letters? Het antwoord op deze populaire vraag in kruiswoordraadsels is Marsala - en is daarom ook een goede wijnaanrader voor ons artikel over de beste zoete wijnen.
Marsala komt uit het uiterste zuiden van Italië, namelijk van het eiland Sicilië. Strikt genomen is de wijn die is vernoemd naar de Siciliaanse havenstad Marsala een zogenaamde likeurwijn, dat wil zeggen een wijn die extra is verrijkt met alcohol. Dit betekent dat Marsala een paar toeren meer heeft dan de gebruikelijke zoete wijnen: ongeveer 18% alcohol in plaats van de gebruikelijke helft.
We willen je graag de Marsala "Florio Vecchioflorio" aanbevelen. Deze is niet alleen in eigen land erg populair, maar ook in Duitsland. Op zichzelf is hij ideaal bij gebak, hartige kazen en chocoladedesserts. Of je kunt het toevoegen als topping aan zoete pudding, ijs en fruitsalade.
10. Tot slot een goede portwijn: Kopke Fine Tawny Porto
Als Portugese zoete wijnspecialiteit is portwijn aan het eind van de dag een genot voor iedereen die niet per se van lichtzoete wijnen hoeft te houden, zelfs in de zomer. Een zoete wijn met een iets hogere proefwaarde zoals de "Fine Tawny Porto" van Kopke is een goede keuze. De volle oranjebruine zoete wijn smaakt naar rijp, honingzoet fruit met een vleugje vanille. Het resultaat is een complexe zoete smaak in de mond die nog lang na de laatste slok blijft hangen.
Zoete wijn voor alle gelegenheden
Het is algemeen bekend dat smaken verschillen als het om wijn gaat. Als je thuis altijd een paar flessen zoete of halfzoete wijn op voorraad hebt, zul je een heel goede gastheer of gastvrouw blijken te zijn. Veel mensen drinken graag wijn, maar niet altijd de droge variant. Overigens is zoete wijn ook een uitstekend cadeau-idee.
FAQ - Zoete wijn & Zoete wijn
Wat is het verschil tussen zoete wijn en zoete wijn? +
"Zoete wijn" is een aparte wijncategorie. Het omvat zoete wijnen, zoete wijnen en dessertwijnen. Over het algemeen smaken ze milder en zoeter dan droge of halfdroge wijnen, waarbij de zoetheid kan variëren van zoet tot sterk zoet.
Wat maakt een wijn zoet? +
De zoetheid van een wijn kan afhangen van de druivensoort, maar wordt vooral beïnvloed door het productieproces. Een late oogst, het drogen van de druiven aan de wijnstok of het drogen na de oogst verhogen het natuurlijke suikergehalte.
Wat betekent 'mostgewicht' en wat is het verband met zoetheid? +
Het mostgewicht beschrijft het suikergehalte in de druivenmost en wordt gemeten in Oechsle graden (°Oe). Hoe hoger de Oechsle graad, hoe meer suiker er in de most zit - en hoe zoeter de resulterende wijn kan zijn.
Wat is ijswijn - en waarom is het vaak duurder? +
IJswijn wordt gemaakt van druiven die aan de wijnstok bevriezen en alleen in de winter worden geoogst. De vorst concentreert het suiker en de smaken terwijl de zuurgraad behouden blijft. Omdat de oogst riskant is en de opbrengst laag, is ijswijn meestal een van de duurdere wijnen.
Welke zoete wijnen zijn geschikt voor verschillende gelegenheden - en waar vind ik een goede selectie? +
Zoete wijnen zijn op zichzelf geschikt voor ontspannen avonden, als begeleider van kaas en desserts of als cadeau. Als je verschillende stijlen wilt ontdekken, zoals Spätlese, ijswijn, port, Marsala of zoete mousserende wijn, vind je bij delicando ook een discrete en gevarieerde selectie.
