Der Nikka Coffey Malt Whisky ist eine außergewöhnliche japanische Whisky-Abfüllung, die zu 100 % aus gemälzter Gerste hergestellt wird, sich hinsichtlich der Destillation jedoch grundlegend von klassischem Single Malt unterscheidet. Statt der üblichen Pot Stills verwendet Nikka Whisky traditionelle Coffey Stills, also kontinuierlich arbeitende Brennapparate, deren Ursprung auf die 1830 von Aeneas Coffey patentierte Konstruktion zurückgeht. Nikkas Gründer Masataka Taketsuru lernte diese Destillationsmethode bereits 1919 während seines Aufenthalts in Schottland kennen. Die beiden heute für Nikka charakteristischen Coffey Stills wurden 1963 und 1966 aus Schottland nach Japan gebracht. Obwohl diese historischen Anlagen vergleichsweise anspruchsvoll und wenig effizient zu betreiben sind, schätzt Nikka sie insbesondere dafür, den Rohstoffcharakter zu bewahren und Destillate mit einer charakteristisch cremigen Textur hervorzubringen.


Der Nikka Coffey Malt entstand aus kontinuierlichen Experimenten der japanischen Whiskyproduzenten und wurde 2013 entwickelt. Nach der Destillation des ausschließlich aus gemälzter Gerste erzeugten Whiskys in Coffey Stills erfolgt die Reifung in älteren Fässern, um Malzcharakter, Komplexität und seidige Textur gezielt hervorzuheben. Eine wichtige Besonderheit betrifft seine Klassifizierung: Obwohl ausschließlich 100 % gemälzte Gerste verwendet wird, wird Coffey Malt aufgrund der Destillation in einer kontinuierlichen Coffey Still nach den entsprechenden japanischen Vorgaben nicht als Malt Whisky, sondern als Grain Whisky klassifiziert. Mit 45 % in der 0,7 l Flasche ist diese Abfüllung damit eine ungewöhnliche Verbindung aus reinem Gerstenmalz und traditioneller Continuous-Still-Destillation.

Verkosternotiz

Farbe: Gold bis Bernstein.

Nase: Fruchtig und pikant mit Zitrusfrüchten und Williamsbirne, begleitet von Pfeffer, Vanille, Balsamico und feinen Kaffeenoten.

Geschmack: Cremig und vielschichtig mit süßer Mandarine und Orange, Kaffee, Pralinen und Vanille, gefolgt von Zwetschge, Mirabelle und Marille.

Abgang: Lang anhaltend, würzig und süß mit fruchtigen, malzigen und fein gerösteten Nuancen.

Der Nikka Coffey Malt Whisky eignet sich hervorragend für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei wenige Tropfen Wasser seine fruchtigen und malzigen Komponenten zusätzlich öffnen können. Ebenso funktioniert er auf einem großen Eiswürfel oder als Basis für einen Japanese Highball, bei dem seine cremige Textur und ausgeprägte Fruchtigkeit erhalten bleiben. Kulinarisch passen geröstete Nüsse, dunkle Schokolade, Desserts mit Orange oder Marille sowie milder Hartkäse besonders gut. Für Whisky-Verkostungen ist er vor allem aufgrund der ungewöhnlichen Kombination aus 100 % gemälzter Gerste und Coffey-Still-Destillation interessant.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Wien, Österreich, office@kattus-borco.at

Hersteller/Destillerie:

Nikka Whisky Distilling Co.

EAN:

4904230035725

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