Hillinger JACK without dad! White 2019 13,5% Vol. 0,75l online kaufen

Der Hillinger JACK without dad! White 2019 13,5 % Vol. ist eine außergewöhnliche österreichische Weißwein-Cuvée aus dem Burgenland, die von Leo Thaddeus Hillinger, dem Sohn des bekannten Winzers Leo Hillinger, unter seiner eigenständigen Weinlinie JACK without dad! kreiert wurde. Die Cuvée aus Sauvignon Blanc, Chardonnay und Weißburgunder stammt aus ausgewählten Weinlagen am Leithaberg, wobei insbesondere der kalkhaltige Boden des Ladisbergs den individuellen Herkunftscharakter prägt. Die JACK-Serie steht für eine eigenständige Interpretation der burgenländischen Weinkultur und verbindet traditionelle Weinbaukunst mit einer modernen, kompromisslosen Philosophie. Der Jahrgang 2019 repräsentiert einen anspruchsvollen Weißweinstil, bei dem die Besonderheiten des Terroirs und die sorgfältige Verarbeitung der Trauben im Mittelpunkt stehen.


Bei der Herstellung des Hillinger JACK without dad! White 2019 erfolgt eine Spontangärung mit natürlichen Hefen, bevor der Wein 20 Monate im Barriquefass reift. Diese lange Holzfasslagerung unterstützt die Entwicklung einer komplexen Struktur und verleiht der Weißwein-Cuvée zusätzliche Tiefe. Mit 13,5 % Alkohol in der 0,75 l Flasche eignet sich dieser österreichische Weißwein vom Leithaberg sowohl als anspruchsvoller Speisenbegleiter als auch für besondere Genussmomente. Das angegebene Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren unterstreicht seine Entwicklungsfähigkeit und macht ihn auch für die weitere Reifung im Weinkeller interessant.

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Hillinger JACK without dad! White 2019 in einem leuchtenden Goldgelb mit eleganten Reflexen. In der Nase dominiert ein intensives Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, begleitet von einer markanten, fein eingebundenen Pfefferwürze. Am Gaumen zeigt sich der Weißwein vollmundig und vielschichtig, wobei eine ausgeprägte kalkgeprägte Mineralität den Charakter bestimmt und von feinen Anklängen reifer Johannisbeeren, Bananen und einem Hauch Liebstöckel ergänzt wird. Der Abgang ist außergewöhnlich lang anhaltend, mineralisch und frisch, mit einer moderaten, harmonisch eingebundenen Säure, die für ein animierendes Finale sorgt.

Säure: 6,5 g/l

Restzucker: 1,1 g/l

Der Hillinger JACK without dad! White 2019 harmoniert hervorragend mit cremigem Steinpilzrisotto, zart gebratenem Rinderfilet und aromatischen Wildgerichten. Besonders reizvoll ist die Kombination mit Rehrücken an einer feinen Kräuterjus oder Kalbsmedaillons mit gebratenen Waldpilzen. Auch zu gereiftem Bergkäse oder einer kräftigen Pilzrahmsauce bietet diese komplexe Weißwein-Cuvée eine ausgezeichnete Begleitung. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12 °C, während sich der Wein bei einer Trinktemperatur von etwa 14 °C besonders facettenreich entfaltet, vorzugsweise in einem großzügigen Burgunderglas.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Österreich, office@leo-hillinger.com

Hersteller/Destillerie:

Leo Hillinger

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674008651

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