Der Ron Zacapa Centenario ETIQUETA NEGRA 23 Años – Old Edition ist eine ältere und heute nur noch selten anzutreffende Abfüllung aus dem Hause Zacapa in Guatemala. Mit kräftigeren 43 % in der 0,7 l Flasche unterscheidet sich die Etiqueta Negra auch deutlich von klassischen Zacapa-Abfüllungen mit niedrigerer Trinkstärke. Für die Herstellung wird kein gewöhnlicher Melasse-Rum verwendet, sondern sogenannter Virgin Sugar Cane Honey, ein konzentrierter Zuckerrohrsaft. Die Reifung erfolgt im guatemaltekischen Hochland auf rund 2.300 Metern Höhe, wo das vergleichsweise kühle Klima eine langsame Entwicklung der Destillate unterstützt. Die Zahl 23 bezeichnet dabei nicht das durchgängige Alter des gesamten Inhalts, sondern steht im Zusammenhang mit dem Solera-System und den darin eingesetzten unterschiedlich gereiften Rums.


Beim Zacapa Etiqueta Negra 23 Old Edition kommt das für die Marke charakteristische Sistema Solera zum Einsatz. Unterschiedlich gereifte Destillate werden dabei miteinander kombiniert und durch verschiedene Fassarten geführt. Die dunkler und kräftiger ausgerichtete Etiqueta Negra wurde als besonders intensive Interpretation des Zacapa-Stils konzipiert und hebt den Einfluss der Fassreifung stärker hervor. Gerade die Kombination aus guatemaltekischem Hochlandklima, Virgin Sugar Cane Honey, Solera-Verfahren und 43 % Vol. macht diese ältere Zacapa-Abfüllung heute zu einer interessanten Rarität für Liebhaber und Sammler.

Verkosternotiz

Farbe: Dunkles Mahagoni mit rötlich-goldenen Reflexen.

Nase: Dunkles Karamell, Vanille, Trockenfrüchte, geröstete Nüsse, Kakao und würziges Eichenholz.

Geschmack: Vollmundig und kräftig mit Karamell, dunkler Schokolade, Rosinen, getrockneten Früchten, Vanille, Kaffee und ausgeprägter Eichenwürze.

Abgang: Lang anhaltend und wärmend mit dunklem Kakao, geröstetem Holz, Gewürzen und feiner Süße.

Der Ron Zacapa Centenario ETIQUETA NEGRA 23 Años – Old Edition sollte aufgrund seines kräftigen, fassbetonten Charakters bevorzugt pur bei Zimmertemperatur serviert werden. Ein großes Nosing-Glas eignet sich besonders gut, damit sich die komplexen Fass- und Reifearomen entwickeln können. Kulinarisch passt er hervorragend zu kräftig gebratenem Rindfleisch, Rinderfilet mit Pfeffersauce, BBQ-Ribs oder langsam gegartem Fleisch mit Röstaromen, da seine würzigen Holz- und Karamellnoten den kräftigen Speisen standhalten.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Wien, Österreich, coline.girardeau@diageo.com

Hersteller/Destillerie:

Licorera Zacapaneca

Hergestellt aus:

• [Zuckerrohrsirup]

EAN:

7401005003479

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