Sammlung: Bozal Mezcal

Die Entstehung der Marke

Der Name „Bozal“ bedeutet auf Spanisch „wild“ oder „ungezähmt“ – und genau das verkörpert dieser Mezcal. Bozal wurde gegründet, um die uralte Tradition der Mezcal-Herstellung zu bewahren und gleichzeitig seltene Agavensorten in limitierten Auflagen zugänglich zu machen.

Die Philosophie hinter Bozal Mezcal

Bozal steht für Nachhaltigkeit, Tradition und Authentizität. Die Agaven wachsen in entlegenen Bergregionen und werden in kleinen, familiengeführten Destillerien nach jahrhundertealten Methoden verarbeitet. Jede Flasche erzählt die Geschichte von Handwerkskunst und mexikanischer Kultur.

Ernte & Auswahl der Agaven

Bozal verwendet sowohl kultivierte als auch wilde Agavensorten. Die wilden Agaven benötigen bis zu 20 Jahre, um zu reifen, und verleihen dem Mezcal außergewöhnliche Geschmacksprofile.

Traditionelle Produktion

Nach der Ernte werden die Agavenherzen in Erdöfen langsam geröstet, um die charakteristische Rauchigkeit zu entwickeln. Anschließend erfolgt die Fermentation in Holzfässern mit natürlichen Hefen.

Destillation in Ton- und Kupferbrennblasen

Bozal Mezcal wird nach traditioneller Methode in kleinen Chargen destilliert. Die Verwendung von Tonbrennblasen sorgt für ein besonders weiches und erdiges Aroma.

Bozal Espadín-Barril-Mexicano

Diese Mischung kombiniert drei Agavensorten: Espadín (für Balance), Barril (für eine leichte Rauchigkeit) und Mexicano (für würzige Komplexität). Das Resultat ist ein vollmundiger, vielschichtiger Mezcal mit rauchigen und erdigen Noten.

Bozal Tobasiche

Dieser Mezcal wird aus der seltenen Tobasiche-Agave hergestellt und bietet ein weiches, florales Aroma mit Anklängen von Vanille und tropischen Früchten. Perfekt für Liebhaber sanfter, eleganter Mezcals.

Bozal Cuishe

Die Cuishe-Agave wächst in steinigen, trockenen Böden und sorgt für einen kräftigen, mineralischen Mezcal mit pfeffrigen und grasigen Aromen. Ideal für Kenner, die intensive Geschmacksprofile schätzen.

Pur genießen

Ein hochwertiger Mezcal wie Bozal sollte pur genossen werden, um die vollen Aromen zu erleben. Verwenden Sie ein traditionelles Copita-Glas oder einen Tontopf.

Bozal Mezcal Negroni

• 30 ml Bozal Espadín-Barril-Mexicano
• 30 ml roter Wermut
• 30 ml Campari
• Eiswürfel
• Orangenzeste zur Garnierung

Smoky Paloma

• 50 ml Bozal Tobasiche
• 100 ml Grapefruitsaft
• 10 ml Limettensaft
• 10 ml Agavensirup
• Soda-Wasser
• Eiswürfel
• Garnitur: Grapefruitscheibe