Sammlung: Kinobi Gin

Ein wesentliches Merkmal von KI NO BI Gin ist die Verwendung von ausschließlich japanischen Botanicals, die in ihrer Qualität und Authentizität unübertroffen sind. Die Zitrusnoten stammen vom Yuzu, einer seltenen und aromatischen Frucht, die in Japan weit verbreitet ist. Die Frische und Holznoten kommen von Hinoki, während der Bambus einen subtilen Hauch von Süße hinzufügt. Der Gyokuro-Tee, einer der edelsten Grüntees Japans, verleiht dem Gin seine unverwechselbare Tiefe und einen leichten Umami-Geschmack. Diese sorgfältig ausgewählten Botanicals machen KI NO BI Gin zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert.

Die Kyoto Distillery, Japans erste und einzige Brennerei, die sich ausschließlich der Herstellung von Gin widmet, wurde im Jahr 2015 gegründet. Ihre Mission ist es, die Essenz der japanischen Kultur und Natur in jedem Tropfen Gin einzufangen. In Kyoto, einer Stadt, die für ihre traditionelle Handwerkskunst bekannt ist, wird jede Flasche KI NO BI Gin mit höchster Sorgfalt und Präzision destilliert. Die Brennerei arbeitet eng mit lokalen Produzenten zusammen, um sicherzustellen, dass nur die besten Zutaten verwendet werden, die die reichen Aromen Japans widerspiegeln.

Der Produktionsprozess von KI NO BI Gin ist ebenso einzigartig wie sein Geschmack. Die Kyoto Distillery verwendet ein aufwendiges Verfahren, bei dem die Botanicals in sechs Kategorien unterteilt werden: Basis, Zitrusfrüchte, Tee, Gewürze, Früchte und Blumen. Jede dieser Kategorien wird separat destilliert, um die individuellen Aromen optimal zu extrahieren. Erst nach der Destillation werden die verschiedenen Destillate miteinander vermischt, wodurch eine perfekt ausbalancierte Komposition entsteht. Diese Methode, inspiriert von der Kunst des „Bunka Seibun“, der japanischen Kultur der Harmonie, sorgt für die charakteristische Tiefe und Komplexität von KI NO BI Gin.

KI NO BI Gin präsentiert sich in der Nase mit einem eleganten Bouquet aus Zitrusfrüchten, gefolgt von floralen und erdigen Noten. Am Gaumen entfaltet sich eine komplexe Komposition aus Yuzu, frischen Gewürzen und einem Hauch von sanftem Tee, bevor er in einem weichen, leicht süßlichen Abgang endet. Dieser Gin eignet sich hervorragend für klassische Gin-Cocktails wie den Martini oder den Negroni, kann aber auch pur genossen werden, um die feinen Nuancen besser wahrzunehmen. Ein einfacher Gin Tonic mit KI NO BI und einem japanischen Tonic Water bringt die Aromen besonders gut zur Geltung.