Der Agave de Cortés Mezcal Artesanal AÑEJO 45,6% ist ein hochwertiger Mezcal Artesanal aus Oaxaca, der traditionelle Handwerkskunst mit längerer Fassreifung vereint. Hergestellt aus 100 % Agave und nach klassischen Methoden produziert, steht dieser Añejo Mezcal für Authentizität, Herkunft und sorgfältige Verarbeitung. Die Agaven werden in Erdgruben über heißen Steinen geröstet, anschließend fermentiert und in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Diese handwerkliche Herstellung verleiht dem Mezcal aus Mexiko seine charakteristische Tiefe und rauchige Grundstruktur.
Im Unterschied zu einem Joven oder Reposado reift dieser Mezcal Añejo 45,6% über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern. Durch die Fasslagerung entwickelt er zusätzliche Komplexität, warme Holznoten und eine harmonische Balance zwischen Rauch und Süße. Der Agave de Cortés Añejo verbindet die typische Agavenintensität mit eleganter Reifearomatik und richtet sich an Genießer, die einen strukturierten, gereiften Premium Mezcal suchen. Mit seiner erhöhten Alkoholstärke präsentiert sich diese Abfüllung kraftvoll und dennoch ausgewogen. Verkosternotiz:
Farbe: Helles Bernstein, goldene Reflexe.
Abgang: Warm, rauchig, ausgewogen, leicht würzig, lang anhaltend.
Der Agave de Cortés Mezcal Artesanal Añejo passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Rinder-Tacos, Lamm oder Carne Asada, da seine Rauch- und Holznoten die Röstaromen intensivieren. Ebenso harmoniert er mit gereiftem Hartkäse oder dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Zu Desserts wie karamellisiertem Flan oder Nussgebäck entfaltet dieser gereifte Mezcal aus Oaxaca seine süß-würzige Tiefe besonders gut. Pur im Mezcal-Glas oder mit wenigen Tropfen Wasser serviert, bietet dieser Añejo Premium Mezcal ein ausgewogenes, kraftvolles und lang anhaltendes Genusserlebnis.
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