Der Zignum Mezcal Añejo Cristalino 100% Agave Angustifolia DOP 40% Vol. 0,7 l ist ein herausragendes Beispiel für moderne mexikanische Brennkunst und repräsentiert die elegante Verbindung von Tradition und Innovation. Produziert wird dieser außergewöhnliche Mezcal in der renommierten Casa Zignum Distillery in Oaxaca – dem Herzen der mexikanischen Mezcal-Kultur und Ursprung der DOP (Denominación de Origen Protegida) für authentischen Mezcal.
Für die Herstellung wird ausschließlich die Agave Angustifolia Espadín verwendet – eine der edelsten Agavensorten, die in den Höhenlagen Oaxacas ideale Wachstumsbedingungen findet. Nach der Destillation reift der Mezcal zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern, wodurch er seine Tiefe, Komplexität und die raffinierten Noten des Holzes erhält. Anschließend wird er sorgfältig gefiltert, wodurch der Mezcal seine klare, brillante Farbe erhält und gleichzeitig ein weiches, vielschichtiges Geschmacksprofil bewahrt. Das Ergebnis ist ein Cristalino-Style Mezcal, der die aromatische Reinheit und das natürliche Profil der Agave Espadín eindrucksvoll zur Geltung bringt.
Mit 40 Volumenprozent Alkohol präsentiert sich der Zignum Añejo Cristalino ausgewogen, elegant und außergewöhnlich mild. Sein Charakter vereint die typischen rauchigen Noten eines Mezcals mit feinen Holz-, Vanille- und Fruchtaromen, die durch die Reifung in französischer Eiche entstehen. So entsteht ein außergewöhnlich harmonischer Premium-Mezcal, der sowohl Kenner als auch Neueinsteiger begeistert. Verkosternotiz:
Farbe: Kristallklar mit leicht silbernem Glanz.
Nase: Dezente Holznoten, Vanille, Karamell und ein Hauch tropischer Früchte, begleitet von feinem Agavenaroma.
Geschmack: Weich und rund mit sanften Rauchnoten, Vanille, Honig und zarter Würze aus französischer Eiche.
Abgang: Lang anhaltend, mild und elegant mit einer feinen Balance aus Holz, Rauch und Agavensüße.
Der Zignum Mezcal Añejo Cristalino eignet sich hervorragend zum puren Genuss bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt in einem Riedel- oder Copita-Glas. Er harmoniert ideal mit Meeresfrüchten, gegrilltem Huhn, geräuchertem Käse oder Desserts mit Vanille und dunkler Schokolade. Auch als Basis für exklusive Signature Cocktails – etwa einen Cristalino Old Fashioned oder einen Smoky Margarita – ist er perfekt geeignet. Dieser Mezcal steht für die höchste Kunst der Reifung und Filtration, die die Essenz der Agave Espadín in ihrer reinsten und edelsten Form hervorhebt.
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