So unterschiedlich wie die Landschaften in Portugal sind, so unterschiedlich sind auch die daraus hervorgehenden Weine. Von schweren Portwein, Madeirawein und Rotwein aus dem kühleren Norden bis hin zu leichten, fruchtigen Weißwein aus dem heiß-schwülen Süden.
Ein besonderer Wein ist der „Vinho Verde“, wortwörtlich für grünen Wein. Tatsächlich gemeint ist ein junger und leichter Wein, der sich hervorragend für einen heißen portugiesischen Sommerabend eignet.
Ein streng begrenztes Anbaugebiet ist für den Portwein-Anbau am Duero Fluss vorgesehen. In der Stadt Porto kann man die mit Portwein beladenen Schiffe täglich vorbeiziehen sehen.
Portwein
Portugal, Porto und vor allem das Dourotal sind für vorwiegend roten Portwein allseits bekannt. Seltener ist die weiße Form des Süßweines. Den Namen trägt der bekannte Portwein von der portugiesischen Küstenstadt Porto. Die Geschichte des Weinanbaus im Dourotal geht bis ins 13. Jahrhundert zurück. Erstmals dokumentiert wurde die Bezeichnung „Porto“ rund um das Jahr 1680. In dieser Zeit kreierten Priester die erste genießbare Abfüllung. Während der Gärung wurde ein neutraler Alkohol dem Wein hinzugefügt. Die Gärung wurde somit gestoppt und ein bestimmter Restzuckeranteil blieb erhalten. Mittlerweile sind mehr als 80 Rebsorten für die Portweinproduktion zugelassen. Erst nach zwei Jahren wird dieser erstmals verkostet und es wird über den weiteren Reifungsprozess entschieden. Es wird zwischen unterschiedlichen roten Portwein-Stilen wie Ruby (flaschengereift) oder Tawny Stil (fassgereift) unterschieden. Bei weißem Portwein werden die Kategorien sehr süß, süß, halbtrocken, trocken und sehr trocken differenziert.
Madeirawein
Madeira ist eine geschützte Bezeichnung für einen Likörwein, der von der Insel Madeira kommt. Der Wein wird mit Branntwein angereichert und enthält am Ende des Herstellungsprozesses 17 bis 22 % Vol. Alkohol.
Ein interessanter Side-Fact ist auch, dass Portugal alle Weinkorken selbst herstellt und die Nummer 1 bei der weltweiten Korkproduktion ist. Auf delicando finden Sie Mateus Rosé und auch Fabelhaft Duoro.
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