De Drappier Champagne Carte d'Or Brut 12% vol. in de fles van 0,375 l belichaamt de onmiskenbare stijl van het traditierijke huis Champagne Drappier, dat sinds 1808 in familiebezit is. In het hart van de Côte des Bar, in Urville, worden champagnes geproduceerd die authenticiteit, terroir en vakmanschap centraal stellen. De Carte d'Or Brut geldt als het vlaggenschip van het huis en weerspiegelt het bijzondere belang van de Pinot Noir, waarvoor de regio wereldwijd bekend staat.


De assemblage bestaat uit 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay en 5 % Meunier. Door het uitzonderlijk hoge aandeel Pinot Noir doet deze champagne qua stijl bijna denken aan een Blanc de Noirs en overtuigt hij door zijn expressiviteit en aromatische diepte. De druiven zijn afkomstig van kalkrijke bodems met Kimmeridge-kalksteen uit het Jura-tijdperk en krijt, die de wijnen hun karakteristieke mineraliteit verlenen. Voor de productie wordt uitsluitend de eerste persing gebruikt. De vinificatie verloopt bijzonder voorzichtig door middel van zwaartekracht, gevolgd door natuurlijke klaring en malolactische gisting. De champagne wordt noch gefilterd, noch ontkleurd. Ongeveer 40 % reservewijnen zorgen voor extra complexiteit en continuïteit, terwijl ongeveer 5 % van de wijnen in eikenhouten vaten rijpt. De lage dosering van slechts 5 g/l onderstreept de elegante en precieze stijl van deze Brut-champagne uit Frankrijk.

Proefnotitie

In het glas presenteert de Drappier Carte d'Or Brut zich in een stralende goudkleur met een fijne en aanhoudende pareling. In de neus ontvouwen zich intense aroma's van witte wijngaardperziken en andere steenvruchten. In de mond presenteert de champagne zich krachtig, complex en wijnachtig, met kruidige accenten en een opmerkelijke diepte. De harmonieuze structuur wordt gedragen door een elegante frisheid. De afdronk is langdurig en wordt gekenmerkt door fijne tonen van kweeperengelei.

Restsuiker: 5 g/l

De Champagne Drappier Carte d’Or Brut is uitstekend geschikt als stijlvol aperitief en past uitstekend bij wit vlees, kalfsvlees of gevogelte. Deze champagne uit de Côte des Bar past eveneens goed bij vis met een stevige textuur, zoals tarbot of zeeduivel, en bij de regionale Chaource-kaas. Bij een serveertemperatuur van ongeveer 7 °C komt zijn frisheid en complexiteit optimaal tot uiting.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Oostenrijk, wein@morandell.com

Fabrikant/distilleerderij:

Macdonald Greenlees Distilleerders

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen