Cocktails met kokosmelk - romig, exotisch, heerlijk

Voordat we naar het praktische gedeelte van het mixen gaan, laten we eerst een paar termen definiëren zodat we elkaar goed begrijpen.

Toen we onlangs een paar ongebruikelijke flesontwerpen uit ons assortiment presenteerden, realiseerden we ons hoe ideaal de ingenieuze menselijke uitvinding van het glas is om kostbare vloeistoffen steriel te houden. Maar de natuur heeft hiervoor ook een aantal even verbazingwekkende oplossingen ontwikkeld en dat brengt ons bij de kokosnoot, een van de meest opmerkelijke voorbeelden in dit opzicht.

Kokoswater is echter niet hetzelfde als kokosmelk - dit wordt niet in de noot geproduceerd, maar wordt gemaakt door het gepureerde vruchtvlees te mengen met water en de resulterende puree door een doek te persen om de vaste bestanddelen te verwijderen. Dit resulteert in een melkachtige vloeistof die meestal tussen de 15 en 25% kokosvet bevat en meestal verkrijgbaar is in blik. Deze vorm van permanente bewaring betekent meestal dat het kokosvet zich na verloop van tijd weer van het water scheidt en als "kokosroom" bovenop de vloeistof komt te liggen. Dit volkomen normale proces heeft echter geen invloed op de kwaliteit van de kokosmelk. Dit vaste bestanddeel mag echter niet verward worden met de kokoscrème waar we het nu over gaan hebben!

Kokoscrème bestaat uit ingedikt kokosvet en kokoswater gezoet met rietsuiker. Het is ook van groot belang voor ons onderwerp, omdat deze room net als "echte" kokosmelk gebruikt kan worden voor de bereiding van cocktails met kokosmelk. Wij raden Coco Tara Cream of Coconut 0,33 l, aan, die je in onze winkel kunt bestellen. Dit smeltzachte recept met zorgvuldig gecontroleerde vruchtenpulp uit de Dominicaanse Republiek kan zonder problemen worden gebruikt voor de hier gepresenteerde recepten en geeft ze de gewenste Caribische flair.

Op dit punt rijst de vraag welke optie je moet kiezen voor je cocktail met kokosmelk. Het antwoord ligt waarschijnlijk in je persoonlijke voorkeur: kokosmelk is vloeibaarder dan crème van kokosnoot en ook minder zoet door het gebrek aan toegevoegde suiker. Aan de andere kant, als je het graag wat zoeter hebt of de voorkeur geeft aan een romigere cocktail, dan weet je wat je moet kiezen. Maar wat je ook kiest, beide alternatieven bieden wat kokos zo populair maakt in cocktails: het wordt als gezond beschouwd en is natuurlijk erg lekker, want de karakteristieke smaak van de tropische vrucht is iets heel bijzonders - vooral in combinatie met ananas bijvoorbeeld, wat een echt klassieke combinatie is. Onze recepten zijn overigens gebaseerd op het gebruik van kokosmelk.

Nu komen we eindelijk bij onze kleine selectie uit het grote aanbod recepten voor cocktails met kokosmelk. Nog een opmerking: de meest bekende cocktail met kokosmelk - de Piña Colada - ontbreekt hier, omdat we het recept daarvan al in andere artikelen hebben behandeld .

Laten we beginnen met een cocktail met kokosmelk die zo heerlijk blauw van kleur is dat je er duizelig van wordt!

Bereiding

1. Doe alle gekoelde ingrediënten samen in een blender.
2. Schuim dit mengsel ongeveer een minuut op op de hoogste stand.
3. Serveer de cocktail in grote rode wijnglazen met een suikerrand, nadat je de suiker hebt gekleurd met Blue Curacao.
4. Gebruik een stukje ananas en een cocktail kers als garnering.
5. Geniet van de cocktail met een rietje.

Dit artikel is niet geheel zonder verwijzing naar colada ....

Bereiding

1. Schenk de gin, ananassap, kokosmelk, suiker en wat ijs in een cocktailshaker. Giet de gin, ananassap, kokosmelk, suiker en wat ijs in een cocktailshaker.
2. Goed schudden.
3. Giet wat crushed ice in een cocktailglas.
4. Schenk de drank erin.
5. Garneer het glas met ananas en de cocktailkers en serveer de cocktail.

We hadden het al over ananas, maar de combinatie "kokosnoot-passievrucht" is ook een klassieker!

Bereiding

1. Vul een shaker met de ijsblokjes. Vul een shaker met de ijsblokjes.
2. Schenk vervolgens alle overige ingrediënten in een shaker en schud alles krachtig.
3. Schenk de cocktail voor het serveren in een cocktailglas met lange steel.
4. Als je wilt, kun je het glas ook garneren met een cocktailkers, een schijfje sinaasappel of iets dergelijks.

Hoe komt deze cocktail aan zijn naam?

Bereiding

1. Schud alle ingrediënten met 3-4 ijsblokjes. Schud alle ingrediënten met 3-4 ijsblokjes in een shaker.
2. Zeef het resultaat door een barzeefje in een longdrinkglas dat je van tevoren hebt gevuld met 3-4 el crushed ice.
3. Als je wilt, kun je een stukje ananas op de rand van het glas plakken als decoratie.
4serveer de cocktail met een rietje.

Over namen gesproken .... Natuurlijk moet je niet alleen "once in a blue moon" van deze cocktail genieten, want daar is hij gewoon te lekker voor.

Amandel, kokos en ananas - we kunnen dit bijna niet schrijven zonder "gekweld" te worden door een onbedwingbaar verlangen!

En eindelijk sprak de sinaasappel tot het beroemde Caribische paar van rum en kokos: "Ik ben, sta mij dit verzoek toe, de derde in uw verbintenis". Toegestaan!

Bereiding

1. Vul een glas tot de helft met crushed ice. Vul een glas tot de helft met gemalen ijs.
2. 2. Doe de ijsblokjes, sinaasappelsap, kokosmelk, rum en Bénédictine in een shaker.
3. Schud krachtig.
4. Zeef het resultaat door een barzeef over het crushed ice.
5. Plak het schijfje sinaasappel op de rand van het glas.
6. Nu kun je de cocktail serveren!

Nu rest ons alleen nog jullie veel plezier te wensen met het uitproberen van deze spannende cocktails met kokosmelk. Misschien vind je één of twee ideeën wel zo leuk dat je ons erover wilt vertellen? We zouden het erg leuk vinden!