Lees verder om erachter te komen welke 10 cocktails met rum we hebben uitgekozen, hoe je ze zelf kunt maken en wat Ernest Hemingway met dit alles te maken heeft.
1. Cuba Libre
De Cuba Libre werd rond 1900 gecreëerd na de bevrijding van Cuba van de Spaanse koloniale overheersing - vandaar de naam. Wat op politiek niveau ondenkbaar was na de revolutie van Fidel Castro, is echter een uitstekend voorbeeld geworden van een harmonieuze relatie in de cocktailwereld: een Cubaans-Amerikaanse samenwerking in de vorm van rum en Coca-Cola met limoensap - een gewoon ontwapenend lekker longdrink.
Ingrediënten:
- ½ limoen
- 5 cl wit Cubaanse rum
- 10-15 cl cola om aan te vullen
Bereiding:
Snijd de limoen en vul het longdrinkglas met ijs. Pers het limoensap uit de partjes in het glas en voeg ze toe. Schenk nu de rum in het glas en vul aan met cola. Roer kort met een barlepel en serveer de Cuba Libre met een rietje.
2. Zombie cocktail
De kracht van deze cocktail zit hem al in de naam. De Zombie kan inderdaad de ondoden tot leven wekken, want volgens de legende werd hij voor het eerst gemixt door een restauranteigenaar in Hollywood in de jaren 1930 toen een vriend met een kater weer tot leven moest worden gewekt. Naast de vruchtensappen die typerend zijn voor tiki-drankjes, voegen sommige bartenders tot wel zes soorten rum toe aan hun zombiecreaties. Wij kiezen echter voor de meer "menselijke" benadering met slechts twee.
Ingrediënten:
- 4 cl bruine rum
- 2 cl Overproof rum
- 2 cl kersenlikeur
- 3 cl citroensap
- 1 cl granaatappelsiroop
- 4 cl sinaasappelsap
- 4 cl ananassap
- Munt om te versieren
Perfect glas:
Bereiding:
Giet beide soorten rum, de kersenlikeur, sinaasappelsap, citroensap, granaatappelsiroop en ananassap in de shaker. Vul hem met ijs en schud de budding zombie goed gedurende 15 seconden.
Vul het tikiglas tot de helft met gemalen ijs en giet de inhoud van de shaker erin door een barzeef. Plaats de muntstengel in het glas en de sinaasappelpartjes op de rand als decoratie. Serveer met een rietje.
3. Mojito
Als je rum zegt, moet je Cuba zeggen. Daarom introduceren we nu de tweede Cubaanse cocktail: de Mojito. Deze verfrissende longdrink met de karakteristieke munt verscheen voor het eerst onder de naam Mojito aan het begin van de 20e eeuw. Later dronk Ernest Hemingway het in zijn favoriete bar in Havana totdat elke cocktailkenner het leerde kennen en ervan ging houden. Vandaag de dag is de Mojito een van de populairste cocktails ooit.
Ingrediënten:
- 6 cl Cubaanse Anejo Blanco rum
- 2,5 cl suikersiroop
- 3 cl limoensap
- 2 druppels Angostura bitters
- 3-4 stelen munt
Perfect glas
Tumbler
Bereiding:
Doe de munt in de shaker met de siroop en muddle met een muddler. Voeg de rum, limoensap en bitters toe samen met crushed ice en schud alles vier tot vijf keer goed door elkaar. Zeef de mix door een barzeef in een longdrinkglas gevuld met ijs. Serveer met een muntgarnering en een rietje.
4. Caipirinha
Een andere zomerse cocktail is de caipirinha uit Brazilië, vaak afgekort tot 'caipi'. Wacht, bevat een caipirinha rum? Om precies te zijn niet, want de traditioneel gebruikte cachaça wordt gemaakt van suikerrietmost en niet van rietsuikermelasse zoals rum. Maar de caipirinha is nauw verwant aan de cocktails op basis van rum en heeft altijd elk feestje op gang gebracht - dus we moesten hem gewoon in onze lijst opnemen! Bovendien kan rum gemakkelijk worden vervangen door cachaça. Probeer het recept en je zult ons zeker vergeven voor deze kleine vaagheid.
Bereiding:
Verwijder de uiteinden van de limoenen en snijd ze in achtsten. Doe ze in de beker en voeg de bruine suiker toe. Plet de limoenstukjes met een stamper. Giet vervolgens de cachaça erbij en vul het glas met ijs. Roer alles goed door en serveer de caipi met een rietje.
5. Mai Tai cocktail
De Mai Tai is de perfecte manier om dat Caribische gevoel te krijgen. Deze tiki-cocktail is geboren uit precies dat idee: exotische eilandvibes naar het continent (in dit geval de VS) brengen. En het is niet voor niets dat de conclusie van de eerste Mai Tai consument, volgens de legende, "Mai Tai Roa Ae" was - wat uit het Tahitiaans vertaald "niet van deze wereld" betekent!
Ingrediënten:
- 3 cl Guyana rum
- 3 cl Jamaica rum
- 0,75 cl witte rum
- 1,5 cl sinaasappellikeur
- 3 cl limoensap
- 2,5 cl amandelsiroop
- 1 scheut Angostura bitters
- Sinaasappelschil (decoratie)
Perfect glas
Tumbler
Bereiding:
Knijp eerst het sap uit de limoen in de shaker. Voeg de andere ingrediënten toe met drie tot vier ijsblokjes en schud de shaker ongeveer 12 seconden. Giet wat ijs in de tikibeker en zeef het mengsel. Garneer de kop met sinaasappelschil en serveer de Mai Tai met een rietje.
6. Piña Colada
De jaren 80 zijn weer helemaal terug in de mode in de mode- en muziekwereld, met rum, ananas en kokos in de vorm van de Piña Colada als perfecte smaakbegeleider. Niets past beter bij Hawaï shirts en oversized blazers dan deze zoete en romige cocktail. Een tip voor als het sneller moet: Malibu likeur maakt het nog makkelijker om colada's als Malibu cocktail te bereiden. Batida de Coco rum is ook ideaal.
Ingrediënten:
- 6 cl witte rum
- 5 cl kokosroom
- 1 ananasschijf
- 1 ananasschijf (decoratie)
Perfect glas
Hurricane glas
Bereiding:
Schil de ananasschijf en verwijder de harde steel in het midden. Snijd de schijf vervolgens in stukjes. Vul het cocktailglas tot de helft met crushed ice en doe het in de blender. Voeg dan de ananasstukjes, kokosroom en rum toe en blend minstens 20 seconden op de hoogste stand. Giet het mengsel in het orkaanglas. Voeg de partjes ananas en de cocktailkers toe als garnering en serveer de piña colada met een rietje.
7. Daiquiri
Een andere klassieker uit de wereld van cocktails met witte rum is de elegante en heerlijke daiquiri. Hij komt oorspronkelijk uit het gelijknamige Cubaanse stadje, maar werd pas echt beroemd in het midden van de 20e eeuw in Havana, waar natuurlijk het onvermijdelijke gebeurde - Ernest Hemingway dronk hem ... en vond het lekker. De Daiquiri werd gecategoriseerd als een zuurtje, maar sloeg uiteindelijk wereldwijd aan dankzij zijn verfrissende smaak en stijlvolle uiterlijk in een cocktail- of martiniglas. Overigens wordt de daiquiri ook vaak een Bacardi cocktail genoemd.
Ingrediënten:
- 6 cl witte rum
- 3 cl limoensap
- 1,5 cl Rietsuikersiroop
- Limoenschil (decoratie)
Perfect glas
Coupette
Bereiding:
Giet alle ingrediënten in de shaker met drie tot vier ijsblokjes en schud krachtig. Zeef de inhoud vervolgens in de coupette en garneer de daiquiri met de limoenschil.
8. Planter's Punch
Er zijn zoveel variaties van de Planter's Punch dat sommige cocktailologen het meer een algemene term vinden dan een cocktailsoort. Deze Caribische cocktail met rum werd halverwege de 19e eeuw uitgevonden. De Planter's Punch werd voor het eerst genoemd in de 19e eeuw en de inherente balans van zoet (suiker), zuur (limoen), sterk (Jamaicaanse rum) en zwak (soda) maakt het tot een klein meesterwerk. Er is geen standaardrecept, dus de Planter's Punch is ideaal voor bartenders die graag experimenteren. Dit is onze versie:
Ingrediënten:
- 9 cl volwassen Jamaica rum
- 2-3 cl soda
- 1,5 cl grenadine
- 1 cl suikersiroop
- 1,5 cl granaatappelsiroop
- 3 cl limoensap
- 1,5 cl citroensap
- 1 muntstengel
Perfect glas
Bereiding:
Giet alle ingrediënten behalve de soda in de shaker met een beetje ijs. Schud ongeveer 15 seconden. Giet gemalen ijs in het highball-glas en zeef de inhoud van de shaker erin. Voeg de soda toe en garneer de Planter's Punch met de muntstengel.
9. Dark and Stormy
Deze longdrink met oude bruine rum en Ginger Beer werd in de jaren 1920 de favoriete drank van Britse zeelieden in Bermuda. Maar de Dark and Stormy is niet alleen een geweldige manier om moed te verzamelen voor tochten naar de mysterieuze Bermudadriehoek - het is ook de perfecte metgezel voor ontspannen tochtjes op een rubbervlot in het zwembad. Vanwege het kleine aantal ingrediënten is het belangrijkste hier om een goed gerijpte en smaakvolle rum te kiezen die goed harmonieert met de kruidigheid van het gemberbier.
Ingrediënten:
- 6 cl donkere rum
- 3 cl limoensap
- 15 cl gemberbier
- Limoenschil (decoratie)
Bereiding:
Giet de rum, het limoensap en vier tot vijf ijsblokjes in de shaker en schud ongeveer 15 seconden. Zeef het mengsel in het longdrinkglas en vul aan met het gemberbier. Garneer met limoenschil en serveer.
10. Strawberryjito
We hebben rumcocktails uit Cuba, Jamaica, Tahiti en de Bahama's op onze lijst - maar één land dat ook bekend staat om zijn zonnige cocktails met een Caribisch tintje ontbreekt natuurlijk nog: Oostenrijk. Er kunnen inderdaad heel lekkere cocktails worden gemixt met de binnenlandse rum Stroh 80: De Strohberryjito met zoete aardbei en zure limoen is de perfecte zomercocktail en kan zich meer dan meten met zijn verwanten uit de Zuidzee. En we weten één ding zeker: Hemingway zou er dol op zijn geweest!
Ingrediënten:
- 2 cl Stro 80
- 3 cl aardbeienpuree
- 2 cl limoensap
- Soda
- 1 citroenmelisseblaadje
- 1 limoen
- Aardbeien
- Munt
Perfect glas
Longdrinkglas
Bereiding:
Giet de stro rum, aardbeienpuree en limoensap in de shaker met ijs. Schud krachtig en zeef het mengsel dubbel (door de barzeef en theezeef) in het glas. Snijd de aardbeien en limoen in plakjes en voeg ze toe met de munt- en citroenmelisseblaadjes. Vul het glas aan met soda, roer kort en serveer de aardbeienjito met een rietje.
Wat is de beste rum voor cocktails?
Er is geen algemeen antwoord op deze vraag, maar bij het kiezen van de juiste rum moet je altijd rekening houden met de andere ingrediënten van een cocktail om een harmonieuze cocktail te creëren.
Een paar tips kunnen ook helpen:
Als de andere ingrediënten weinig en vrij subtiel zijn (zoals in een daiquiri), mag de rum niet te sterk zijn. Als de andere ingrediënten weinig en vrij subtiel zijn (zoals in een daiquiri) en de rum de belangrijkste smaakpijler is, zijn langer gerijpte rums zoals Compañero PANAMA Extra Añejo Rum 54 % met veel eigen smaak ideaal.
Een goede mojito-rum is Havana Club Añejo 3 Años Rum 40 % dankzij zijn kruidige smaak met lichtzoete fruitaroma's. Deze rum is ook een uitstekende keuze voor de Cuba Libre.
De Bacardi Ron Carta Blanca Superior 37,5% is een populaire keuze voor cocktails met witte rum, zoals de Piña Colada. Voor veel cocktailliefhebbers is dit ook de beste prijs-kwaliteitverhouding voor andere cocktails met Bacardi .
FAQ - Vragen en antwoorden
Zijn er fruitige rumcocktails die ook alcoholvrij kunnen?
Ja, veel klassiekers kunnen worden aangepast om alcoholvrij te zijn. Een goed voorbeeld is de Virgin Colada, die gebaseerd is op de Piña Colada. Met ananas, kokosnootcrème en alcoholvrije alternatieven kun je een tropisch drankje maken dat zelfs zonder rum een winnaar is.
Welke rumcocktails zijn bijzonder geschikt voor de zomer?
Frisse klassiekers zoals Mojito, Daiquiri of Rum & Cola brengen tropische flair op zomeravonden. Varianten met limoen, munt of fruit zorgen voor lichte, verfrissende genietmomenten - ideaal voor zonnige etentjes.
Welke rumcocktails zijn ook geschikt voor beginners aan de thuisbar?
Drankjes met maar een paar ingrediënten, zoals Rum Sour, Dark 'n' Stormy of Cuba Libre, zijn geschikt voor beginners. Deze cocktails kunnen snel worden bereid en vereisen alleen rum, limoen, suiker of gemberbier.
Hoe vind ik de beste sterke dranken voor rumcocktails?
In de delicando online shop vind je geselecteerde rum - van witte tot overproof rum - en bijpassende mixers en accessoires. Het mixen van je favoriete cocktails is eenvoudig en stijlvol - rechtstreeks aan huis geleverd.
Hoeveel rum heb je nodig per cocktail?
De meeste cocktailrecepten bevatten tussen de vier en zes centiliter rum per glas. Voor een thuisbar of een dineravond met gasten is het de moeite waard om rum in geschikte flesformaten te bestellen bij delicando. Je vindt er zowel losse rum als sets die ideaal zijn voor meerdere cocktails.
