Collectie: Raki

Raki is een traditionele sterke drank met anijssmaak, die vooral in Turkije wordt gedronken. Het wordt gemaakt van gedistilleerde druiven en krijgt zijn kenmerkende aroma door de toevoeging van anijs. Raki wordt beschouwd als de nationale drank van Turkije en wordt vaak in gezellig gezelschap gedronken.

Als raki met water wordt gemengd, krijgt het een melkachtig-witte kleur. Dit zogenaamde ‘leeuweneffect’ ontstaat doordat de etherische oliën van de anijs zich in het water verspreiden, waardoor de raki troebel lijkt. Deze eigenschap is kenmerkend voor hoogwaardige anijsdranken.

Traditioneel wordt raki geserveerd met koud water en ijs. De gebruikelijke mengverhouding is ongeveer 1:1, waarbij het water pas na de raki in het glas wordt geschonken. Veel liefhebbers drinken raki bovendien bij een selectie van kleine hapjes, de zogenaamde meze.

Raki past bijzonder goed bij meze, gegrilde vis, zeevruchten, lamsgerechten, kaas en mediterrane en oosterse specialiteiten. De subtiele anijssmaak vormt een uitstekende aanvulling op kruidige en aromatische gerechten.

Tot de bekendste raki-merken behoren Yeni Raki, Tekirdag Raki en Beylerbeyi Raki. Ze verschillen onder andere qua productie, rijping en intensiteit van het anijsaroma en bieden zowel beginners als kenners een breed scala aan smaakbelevingen.

Raki wordt bij voorkeur goed gekoeld geserveerd in een slank raki-glas. Je kunt het puur drinken of op de klassieke manier met koud water en ijs. Voor een authentieke smaakbeleving is het aan te raden om raki langzaam en in een gezellige sfeer te drinken.