Collectie: Rosé wijn

• Whispering Angel
• Miraval
• Château d'Esclans
• La Vieille Ferme
• Domaines Ott

Roséwijnen kunnen van verschillende druivensoorten worden gemaakt. Enkele van de populairste en bekendste soorten zijn:

• Grenache
• Syrah
• Mourvèdre
• Pinot Noir
• Sangiovese
• Tempranillo

Roséwijn kan ook in de keuken worden gebruikt om gerechten een frisse smaak en complexiteit te geven. Probeer roséwijn eens in marinades, sauzen of desserts, zoals een compote van roséwijn en perzik.

Roséwijn moet goed gekoeld worden geserveerd bij een temperatuur van 8-12 °C. Zo komen de frisse aroma’s en de smaak optimaal tot hun recht. Roséwijn past uitstekend bij lichte gerechten zoals salades, gegrilde groenten, vis en zeevruchten.

1. Smaakprofiel: Bedenk welke aroma’s en smaaktonen uw voorkeur hebben – fruitig, droog, zoet of mineraal.
2. Gelegenheid: Kies een wijn die bij de gelegenheid past – of het nu gaat om een picknick, een feestje of een ontspannen middag.
3. Regio en producent: Roséwijnen uit de Provence zijn bijzonder bekend, maar ook andere regio's zoals Spanje, Italië en Californië bieden uitstekende roséwijnen.

• Verfrissend en licht: roséwijn is een licht en verfrissend alternatief voor rode wijn, ideaal voor warme dagen.
• Veelzijdige aroma's: van aardbeien en frambozen tot bloemige tonen – roséwijn biedt een breed scala aan aroma's.
• Veelzijdig te combineren: rosé past uitstekend bij een groot aantal gerechten, van lichte voorgerechten tot gegrild vlees.

Roséwijn is een charmante en veelzijdige keuze voor tal van gelegenheden. Door zijn verfrissende karakter, het brede scala aan aroma’s en het vermogen om bij allerlei gerechten te passen, is het een ideale metgezel voor warme dagen en gezellige gelegenheden. Bovendien is roséwijn vaak lichter en bevat hij minder tannines dan rode wijn, wat hem bijzonder toegankelijk en aangenaam maakt.

Roséwijn wordt gemaakt van rode druiven, waarbij de druivenschillen slechts kort in contact blijven met het sap om een lichte kleurafgifte te garanderen. Deze korte maceratie, die vaak slechts enkele uren duurt, geeft de wijn zijn kenmerkende roze kleur en de frisse, fruitige aroma’s.

De productie van roséwijn begint met de oogst van rode druiven. Na het ontristen en persen van de druiven volgt een korte maceratie, waarbij de schillen in contact blijven met het most om de gewenste kleurintensiteit te bereiken. De gisting verloopt vervolgens net als bij witte wijn, vaak bij lage temperaturen om de frisse aroma’s te behouden.