De Cedar Ridge Whiskey is een karaktervolle Amerikaanse rye whiskey met een alcoholpercentage van 43 % in een fles van 0,7 l, die zich onderscheidt door een ongebruikelijke samenstelling van de mash bill. Deze bestaat uit 85 % rogge, 12 % maïs en 3 % gemoute gerst. Een bijzonderheid bij Cedar Ridge Whiskey is het gebruik van gemoute rogge, terwijl bij veel andere rye whiskeys voornamelijk ongemoute rogge wordt verwerkt. Voor het mouten wordt het graan eerst in water geweekt en tot kiemen gebracht, waarna het proces met hete lucht wordt afgerond. Hierdoor ontstaan natuurlijke enzymen die het daaropvolgende maischproces ondersteunen. Tegelijkertijd draagt de gemoute rogge bij aan een krachtigere structuur en extra graannuances.


De Cedar Ridge Whiskey combineert daarmee het hoge roggegehalte van een klassieke rye met een eigenzinnige productiemethode. Met name de 85 % rogge in de mash bill zorgt voor het opvallende graan- en kruidige karakter, terwijl maïs en gemoute gerst het recept aanvullen. Het gebruik van gemoute rogge voegt bovendien accenten van toast en gebak toe aan het profiel. Met zijn combinatie van fruitige, kruidige en houtachtige componenten is deze rye whiskey uit de VS een interessant alternatief, zowel om puur van te genieten als voor klassieke whiskeycocktails.

Onderscheidingen:

- GOUD bij Blue Lifestyle Seal of Approval 2017

- 91 punten bij de Los Angeles International Spirits Competition 2016

- GOUD bij de International Craft Spirits Awards 2016

- GOUD bij de San Francisco World Spirits Competition 2016

- 83 punten bij het Beverage Testing Institute 2016

Proefnotitie

Kleur: Diep amber.

Neus: Gebakken appels, honing, geroosterde amandelen en karamel, aangevuld met kruidnagel, piment en nootmuskaat.

Smaak: Vol met rijp fruit en karamel, aangevuld met bruine kruiden, eikenhout, leer en zwarte peper.

Afdronk: Langdurig en evenwichtig met kruidige rogge, eikenhout, donkere kruiden en subtiele fruitige tonen.

De Cedar Ridge Whiskey kan uitstekend puur worden gedronken, met een groot ijsblokje of in klassieke rye-cocktails zoals een Manhattan of Old Fashioned. Bij hartige gerechten passen BBQ-rundvlees, pulled pork, pittige hamburgers of gerijpte cheddar, omdat de krachtige geroosterde aroma’s daarvan goed harmoniëren met het kruidige roggekarakter. Als zoete begeleiding zijn appeltaart, geroosterde amandelen of desserts met karamel en pure chocolade geschikt. Zo past de rye zowel bij een gezellige BBQ-avond als bij een digestief of als cocktailwhisky na de maaltijd.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Whiskies du Monde, 22 Avenue Neil Armstrong, 33700 Mérignac, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Cedar Ridge distilleerderij

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen