De Kopke 30 Years Old Tawny Porto 20% vol. in een fles van 0,75 l in een houten kist is een uitzonderlijke Aged Tawny Port en belichaamt de hoge kunst van decennialange vatrijping. Het traditierijke huis Kopke, dat geldt als het oudste portwinhuis van Portugal, combineert sinds 1638 ambachtelijke perfectie met een diepe verankering in de Douro-vallei. Deze edele port is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van verschillende jaargangen, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Het resultaat is een wijn met een indrukwekkende complexiteit, diepte en elegantie.


De druiven zijn afkomstig uit de steile wijngaarden van de Douro-vallei, die groeien op karakteristieke leisteen- en zandsteenbodems en hoogtes tot 600 meter bereiken. Na de selectieve handoogst worden de druiven ontsteeld, zorgvuldig verwerkt en op traditionele wijze in lagares gefermenteerd. Door het mengsel voortdurend onder te duwen worden kleur, tannines en aroma’s optimaal geëxtraheerd. De gisting wordt gestopt door toevoeging van wijndistillaat, waardoor de natuurlijke zoetheid behouden blijft. Vervolgens rijpen de afzonderlijke wijnen tientallen jaren in eikenhouten vaten, voordat ze worden samengevoegd tot een harmonieuze cuvée. De lange rijping op vat geeft deze 30 jaar oude Tawny-port zijn buitengewone aroma’s, zijn zijdezachte textuur en zijn onmiskenbare karakter. De hoogwaardige houten kist onderstreept het exclusieve karakter van deze zeldzame port nog eens extra.

Proefnotitie

In het glas heeft de Kopke 30 Years Old Tawny Porto een intense amberkleur met groenachtige glans. In de neus ontvouwt zich een complex bouquet van gedroogd fruit, geroosterde noten, vanille en honing. In de mond is deze port harmonieus, geconcentreerd en buitengewoon soepel, met een weelderige textuur en perfect geïntegreerde zoetheid. De lange rijping zorgt voor grote diepte en elegantie. De afdronk is buitengewoon lang, complex en indrukwekkend.

Zuurgraad: 4,7 g/l

Restsuiker: 130 g/l

Kopke 30 Years Old Tawny Porto past uitstekend bij crème brûlée, notendesserts, vijgentarte en verfijnd amandelgebak. Deze gerijpte Portugese Tawny Port past eveneens uitstekend bij blauwschimmelkaas, gerijpte harde kaas en geroosterde walnoten en hazelnoten van topkwaliteit. Ook als exclusieve digestief of meditatiewijn na een bijzonder diner komt zijn volledige complexiteit tot uiting. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen 12 en 16 °C.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Duitsland

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen