Le Sirop de Monin Arabische gom is een hoogwaardige texturizer en emulgator die een sleutelrol speelt bij de professionele bereiding van dranken. In tegenstelling tot de klassieke gearomatiseerde siropen van het merk Monin heeft deze siroop geen eigen smaak, maar wordt hij gebruikt om specifiek de consistentie van cocktails, koffiespecialiteiten en niet-alcoholische dranken te beïnvloeden. Het is gebaseerd op de natuurlijke plantaardige hars Arabische gom, die wordt gewonnen uit de acaciaboom en zeer gewaardeerd wordt in de chique barcultuur, patisserie en levensmiddelentechnologie.

Met zijn neutrale smaak en licht zoete basisnoot is deze siroop ideaal voor het creëren van een rondere textuur, meer mondgevoel en een stabieler schuim. De fles van 0,7 liter is het ideale formaat voor gebruik in bars, cafés of professionele keukens.

Proefnotitie

Kleur: Helder tot lichtgoud.

Neus: Neutraal-zoet met een fijne suikertoon en een lichte bloemige hint.

Smaak: Zacht, glad en zoet met een neutraal aroma en harmonieuze textuur.

Afdronk: Zacht, suikerig en rond met een aangenaam korte nasmaak.

Ideaal als structuurmaker in cocktails zoals sours, fizzes, tiki-drankjes of in alcoholvrije creaties waar een voller, fluweliger mondgevoel gewenst is. Het zorgt ook voor meer balans in cold brew, frappés of romige melkdranken. In combinatie met citrusvruchten, eiwit, vruchtensap of room wordt de smaakbeleving ronder en stabieler. Een technische siroop voor professionals die bijzonder belang hechten aan textuur, stabiliteit en sensorische eigenschappen - zonder de smaak van de drank te verstoren.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Oostenrijk, kontakt@derksen.at

Fabrikant/distilleerderij:

Georges Monin

Voedingswaardetabel:

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen