Der Tement Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese Zieregg 2017 11 % ist ein außergewöhnlicher Süßwein aus der Südsteiermark, dessen Trauben aus der renommierten Ried Zieregg stammen. Die Lage zählt zu den bekanntesten Weingärten des Weinguts Tement und ist von Korallenkalk und Braunerde geprägt. Für diese reinsortige Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese wurden kleinbeerige Trauben verwendet, die durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind langsam und schonend eintrocknen konnten. Die konzentrierten Beeren wurden sorgfältig von Hand gelesen und anschließend im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch steht trotz der hohen Konzentration ein präziser und klarer Charakter im Mittelpunkt.


In der 0,375 l Flasche präsentiert sich die Tement Zieregg Trockenbeerenauslese 2017 als rarer Dessertwein mit bemerkenswerter Lagerfähigkeit. Das besondere Terroir der Ried Zieregg mit purem Korallenkalk, die konzentrierten Sauvignon-Blanc-Trauben und der Ausbau im Edelstahl schaffen einen Süßwein, der intensive Frucht mit Frische und Struktur verbindet. Mit einer angegebenen Trinkreife bis 2040 besitzt dieser Sauvignon Blanc Süßwein aus der Steiermark ein außergewöhnlich langes Entwicklungspotenzial und eignet sich sowohl für besondere Genussmomente als auch für die langfristige Lagerung im Weinkeller.

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Tement Sauvignon Blanc Trockenbeerenauslese Zieregg 2017 in einem intensiven Goldgelb. In der Nase entfalten sich konzentrierte Noten von Pfirsichkonfitüre, Tamarinde und ätherisch anmutendem Akazienhonig. Am Gaumen zeigt sich der Wein trotz seiner Konzentration ausgesprochen lebendig, frisch und klar mit vielschichtiger Frucht und präziser Struktur. Der Abgang ist intensiv, anhaltend und von einer bemerkenswerten Balance aus Süße und Frische geprägt.

Säure: 9,7 g/l

Restzucker: 150 g/l

Die Tement Zieregg Trockenbeerenauslese eignet sich hervorragend als Begleiter zu Torten und Schokoladendesserts, wobei ihre intensive Frucht auch kräftigen Süßspeisen standhält. Besonders spannend ist die Kombination mit Foie Gras beziehungsweise Gänseleber, bei der Süße und Frische einen reizvollen Kontrast zur gehaltvollen Textur bilden. Ebenso hervorragend harmoniert der Süßwein mit reifem Käse, insbesondere kräftigen Weich- und Blauschimmelkäsen.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Österreich, weingut@tement.at

Hersteller/Destillerie:

Weingut Tement

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120010212864

• Zustellung in 1-3 Werktagen
• Gratis Versand ab 150 €
• Versandkosten 5,90 €
• Sendungsverfolgung inklusive