Der Kopke Fine Ruby Porto 19,5% Vol. in der 0,75 l Flasche ist ein klassischer Ruby Portwein aus dem Douro-Tal, der die lange Tradition des ältesten Portweinhauses Portugals eindrucksvoll widerspiegelt. Das renommierte Haus Kopke steht seit 1638 für hochwertige Portweine und verbindet jahrhundertealtes Know-how mit moderner Kellertechnik. Der Fine Ruby Porto verkörpert den fruchtbetonten und ausdrucksstarken Stil der Ruby-Kategorie und bietet einen authentischen Einblick in die Welt portugiesischer Portweine.


Die Trauben stammen aus den steilen Weinbergen des Douro-Tals, deren Reben auf den typischen Schieferböden wachsen, die stellenweise von Granit durchzogen sind. Die Weinberge liegen auf Höhen von bis zu 600 Metern und profitieren von optimalen Bedingungen für die Erzeugung konzentrierter und aromatischer Trauben. Verwendet werden traditionelle Rebsorten des Douro-Gebiets, die von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen werden. Nach dem Entrappen und schonenden Pressen erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks bei 28 bis 30 °C. Durch intensive Maischearbeit werden Farbe, Tannine und Aromen optimal extrahiert. Anschließend wird der Gärprozess durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt. Der Wein reift danach mindestens drei Jahre in einer Kombination aus Edelstahltanks und Holzfässern, bevor verschiedene Jahrgänge zu einer harmonischen Cuvée vermählt werden. Das Ergebnis ist ein Portwein mit intensiver Frucht, ausgewogener Süße und klassischem Ruby-Charakter.

Auszeichnungen:

- Fortified Wine Producer IWSC 2021

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Kopke Fine Ruby Porto in tiefem Rubinrot mit brillanten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten und dunklen Beeren, begleitet von reifen Kirschen und feinen Fruchtnoten. Am Gaumen zeigt sich der Portwein vollmundig, weich und harmonisch mit einer ausgewogenen Süße, frischer Frucht und angenehmer Struktur. Die fruchtige Intensität wird von einer eleganten Balance zwischen Süße und Frische getragen. Der Abgang ist weich, aromatisch und lang anhaltend.

Restzucker: 102 g/l

Säure: 4,70 g/l

Der Kopke Fine Ruby Porto harmoniert hervorragend mit Schokoladendesserts, Brownies, Schokoladenmousse und fruchtigen Beerendesserts. Ebenso begleitet dieser portugiesische Ruby Portwein gereiften Käse, Blauschimmelkäse oder geröstete Nüsse auf ausgezeichnete Weise. Auch pur als Digestif oder als Begleiter gemütlicher Genussmomente überzeugt er durch seine fruchtige Vielseitigkeit. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12–16 °C.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Casa Kopke, Avenida Diogo Leite, 344, 4400-111 Vila Nova de Gaia, Portugal

Nährwerttabelle:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

5601194700872

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