Der Plantation Rum BARBADOS 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 ist eine exquisite Abfüllung aus der West Indies Rum Distillery, die durch eine besonders komplexe Reifung besticht. Dieser Rum wird aus Melasse hergestellt und durchläuft eine dreitägige Fermentation, die den typischen Geschmack der Karibik widerspiegelt. Der Rum reift zunächst vier Jahre in Bourbonfässern in Barbados, wodurch er eine solide Basis von holzigen und vanilligen Aromen entwickelt. Anschließend wird er für fünfeinhalb Jahre in Ex-Cognacfässern aus französischer Eiche weitergereift, wodurch er eine zusätzliche Komplexität und fruchtige Tiefe erhält.

Das Besondere an der 2021er Edition ist das Finish in Oloroso Sherry-Fässern für vier Monate, das dem Rum eine zusätzliche Dimension verleiht. Oloroso Sherry, bekannt für seine oxidative Reifung, ist ein körperreicher, kräftiger und trockener Sherry, der dem Rum eine intensive, würzige und trockene Sherrynote verleiht. Diese einzigartige Reifung sorgt für einen Rum, der sowohl die Frische und Süße der Karibik als auch die Tiefe und Komplexität eines ausgezeichneten Sherrys vereint.

Mit 49 % Vol. bietet der Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation eine starke, aber harmonische Intensität und eignet sich sowohl für den puren Genuss als auch als Basis für elegante Cocktails.

Distillery: West Indies Rum Distillery

Esters: 113 g/hL AA

Volatile Compounds: 288 g/hL AA

Dosage: 8 g/l

Verkosternotiz

Farbe: Tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Nase: Zartes Karamell, Vanille, getrocknete Früchte, leicht nussige Noten, eine subtile Sherrynote mit Anklängen von Trockenfrüchten und Eiche.

Geschmack: Vollmundig und komplex, Aromen von Karamell, gerösteten Nüssen, reifen Pflaumen, Eiche, eine elegante Sherrysüße mit würzigen Noten und einem Hauch von Zimt und Schokolade.

Abgang: Lang und wärmend, mit einer perfekt ausbalancierten Mischung aus Eichenholz, fruchtiger Süße und einer anhaltenden, trockenen Sherrynote.

Der Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 eignet sich hervorragend für den puren Genuss oder auf Eis, um die komplexen Aromen vollständig zu entfalten. Er harmoniert besonders gut mit dunkler Schokolade, gereiftem Käse wie Gouda oder Brie, sowie zu geräuchertem Fleisch oder BBQ-Ribs. In Cocktails ist er eine ausgezeichnete Wahl für einen Rum Old Fashioned oder einen Rum Sour, bei denen seine intensiven Aromen und die trockene Sherrynote wunderbar zur Geltung kommen.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, office@cognacferrand.de

Hersteller/Destillerie:

West Indies Rum Distillery

EAN:

3460410532671

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