Der Sibona GRAPPA RISERVA Botti da SAUTERNES ist ein außergewöhnlicher Grappa Riserva aus dem Piemont mit 44 % in der 0,5 l Flasche inklusive Geschenkverpackung. Als Rohstoff verwendet die Distilleria Sibona Trester von frisch gelesenen und bereits während der Weinlese ausgewählten Trauben, wobei vorwiegend die aromatischen Rebsorten Moscato und Brachetto zum Einsatz kommen. Die Destillation erfolgt vollständig im eigenen Betrieb in Kupferbrennkolben unter der Leitung der erfahrenen Önologen und Brennmeister. Nach einem längeren Ausbau in Edelstahl beginnt die insgesamt vierjährige Holzreifung: Zunächst verbringt der Grappa zwei Jahre in mittelgroßen Fässern aus klassischer Eiche, bevor die besondere zweite Reifephase folgt.


Für weitere 24 Monate reift der Sibona Grappa Riserva in ehemaligen Sauternes-Fässern, die zuvor von renommierten Weingütern für den berühmten französischen Süßwein verwendet wurden. Sibona erprobte diese ungewöhnliche Fassveredelung als innovative Form der Grappa-Reifung. Insgesamt verbringt der Grappa somit vier Jahre im Holz, davon die Hälfte in den charakterprägenden Sauternes Casks. Abgefüllt wird die Riserva in der eleganten, graduierten 0,5 l Sibona Flasche mit seitlicher Füllstandsmarkierung und Ausgießer und in einer Geschenkdose mit Verschlussdeckel präsentiert. Die Verbindung aus Moscato- und Brachetto-Trester, langer Reifung und Sauternes-Fass-Finish macht diese piemontesische Grappa Riserva zu einer besonders eigenständigen Spezialität.

Auszeichnungen:

- Best Liqueur of the Year 2024 bei International Spirits Awards 2024

- 98/100 bei International Wine and Spirits Competition 2023

- Best Distillery for the 5th Year in a Row 2022 bei ISW Meininger's International Spirits Award

- Best Distillery for the 4th Year in a Row 2021 bei ISW Meininger's International Spirits Award

Verkosternotiz

Farbe: Bernstein.

Nase: Intensiv und einladend mit reifen Früchten, Honig und duftenden Akazienblüten.

Geschmack: Voll, aromatisch und zugleich frisch und elegant mit kandierten Früchten und harmonisch eingebundener Eiche.

Abgang: Lang anhaltend und ausgewogen mit reifer Frucht, feiner Süße und würzigen Eichenholznoten.

Der Sibona Grappa Riserva Botti da Sauternes wird idealerweise bei etwa 18 °C in einem klassischen Tulpenglas oder einem bauchigeren Grappaglas serviert. Kulinarisch empfiehlt Sibona dazu Trockenfrüchte, Walnüsse und Mandeln, aber auch Schokolade und verschiedene Süßspeisen passen sehr gut zu den fruchtigen und honigartigen Komponenten. Als herzhafter Begleiter bietet sich gereifter Käse an, dessen kräftigere Würze einen passenden Kontrast zum Sauternes-Fasscharakter bildet. Auch zu einer Zigarre eignet sich dieser vier Jahre holzgereifte Grappa besonders gut.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Distilleria Sibona S.P.A., Via Castellero 5, 12040 Piobesi D'Alba, Italien, segreteria@distilleriasibona.it

Hersteller/Destillerie:

Sibona

EAN:

9010330027760

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