Der Don Papa Gayuma Rum ist eine limitierte Abfüllung von den Philippinen, die mit einem außergewöhnlichen Fasskonzept einen eigenständigen Stil innerhalb des Don-Papa-Sortiments verfolgt. Der Name "Gayuma" bedeutet "Liebestrank" und nimmt Bezug auf mystische Traditionen und schamanische Rituale rund um den Mount Kanlaon auf der Insel Negros. Für seine Herstellung reift die Spirituose zunächst drei Jahre in ehemaligen Bourbonfässern, bevor ein zweistufiges Finish folgt. Zunächst verbringt sie weitere sechs Monate in stark getoasteten Rioja-Weinfässern. Anschließend erfolgt eine zusätzliche dreimonatige Nachreifung in Eichenfässern, die zuvor rauchigen Islay Malt Whisky enthielten. Gerade diese Kombination hebt Gayuma deutlich von klassischen Don-Papa-Abfüllungen ab.


Durch insgesamt mehrere aufeinanderfolgende Fassphasen verbindet der Don Papa Gayuma die tropische Herkunft der Marke mit Einflüssen amerikanischer Eiche, spanischer Weinfässer und schottischer Islay-Fässer. Insbesondere das abschließende Islay Malt Cask Finish bringt einen ungewöhnlichen rauchigen Akzent in das Profil, ohne dass Gayuma dadurch seine Identität als Rum verliert. Abgefüllt wird die Limited Edition mit 40 % in einer 0,7 l Flasche inklusive Geschenkbox. Die aufwendig gestaltete Präsentation greift die mystische Inspiration hinter dem Namen auf und macht die Abfüllung auch für Sammler interessant. Mit Bourbon Cask Reifung, Rioja Cask Finish und Islay Malt Cask Finish richtet sich Don Papa Gayuma insbesondere an Genießer, die ungewöhnliche Fasskombinationen und rauchig geprägte Rum-Abfüllungen suchen.

Verkosternotiz

Farbe: Dunkles Bernstein.

Nase: Rauchig und süß mit feinen Torfanklängen, begleitet von warmer Fasswürze und einer dezenten Fruchtsüße.

Geschmack: Weich und vielschichtig mit süßer Vanille, frischer Orangenschale und kräftigem Kakao, gefolgt von würzigen Nelken, Minze und feinen Rauchnoten.

Abgang: Lang anhaltend, würzig und rauchig mit wärmenden Fassnoten und einem intensiven Nachklang.

Der Don Papa Gayuma eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, damit sich die Einflüsse der unterschiedlichen Fassarten gut entfalten können. Ein großer Eiswürfel kann die kräftigeren Rauch- und Gewürznoten etwas abrunden. Kulinarisch passen dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, kräftige Kakaodesserts oder gereifter Hartkäse gut zu seinem rauchig-süßen Charakter. Durch das ungewöhnliche Islay Malt Cask Finish ist Gayuma außerdem eine interessante Abfüllung für gemeinsame Verkostungen mit Liebhabern sowohl gereifter Rums als auch rauchiger Spirituosen.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Österreich, kontakt@derksen.at

Hersteller/Destillerie:

Bleeding Heart Rum

Nährwerttabelle:

Hergestellt aus:

• [Melasse]

EAN:

4809015157848

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