Der Sakari Shukugawa The Japanese Craft Gin verbindet die Welt des japanischen Gins mit der traditionsreichen Sake-Kultur. Hinter Sakari stehen rund 130 Jahre Erfahrung in der Sake-Herstellung, die sich auch unmittelbar in der Rezeptur widerspiegeln. Eine Besonderheit ist die alkoholische Basis: Sie wird aus Sake Kasu, dem nach dem Auspressen von Sake verbleibenden Reispresskuchen, destilliert. Damit wird ein wertvoller Bestandteil der Sake-Produktion weiterverwendet und gleichzeitig eine direkte geschmackliche Verbindung zum japanischen Reisweinhandwerk geschaffen. Als prägendes Botanical kommt Sugi, die japanische Zeder, zum Einsatz. Verwendet werden dabei Holzreste, die bei der Herstellung traditioneller Sake-Fässer anfallen. Diese ungewöhnliche Kombination verleiht dem Sakari Gin seine ausgeprägte japanische Identität.


Ergänzt werden Sake Kasu und Sugi durch eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl japanischer Botanicals. Dazu zählen Sansho-Pfeffer aus Hyogo, Shiso, Hinoki-Zypresse, Yuzu-Saft und Sakura-Blüten. Lediglich der für Gin unverzichtbare Wacholder stammt laut Hersteller nicht aus Japan. Sansho bringt zitronig-würzige Akzente ein, Shiso eine frische Kräuterkomponente und Hinoki verbindet zitrusartige mit würzigen Holznoten. Aromatische Yuzu sowie Sakura-Blüten greifen weitere typische Facetten Japans auf. Mit 41 % in der 0,7 l Flasche ist der Sakari Shukugawa ein moderner Japanese Craft Gin mit Sake-Basis, der traditionelle Braukultur, Ressourcennutzung und regionale Botanicals miteinander verbindet. Der Gin ist zudem vegetarisch, glutenfrei und frei von Konservierungsstoffen.

Verkosternotiz

Farbe: Klar.

Nase: Frisch und vielschichtig mit Wacholder, aromatischer Yuzu und feinen Zedernholznoten, begleitet von floralen Sakura-Akzenten und frischen Kräutern.

Geschmack: Ausgewogen und komplex mit zitrusfrischer Yuzu, würzigem Sansho und aromatischem Shiso, ergänzt durch Sugi, Hinoki und eine dezente florale Komponente.

Abgang: Anhaltend und frisch mit japanischen Zitrusfrüchten, feiner Pfefferwürze, Kräutern und eleganten holzigen Akzenten.

Der Sakari Shukugawa Japanese Craft Gin eignet sich hervorragend für einen Gin & Tonic mit einem trockenen, zurückhaltenden Tonic Water, damit Yuzu, Sansho und die japanischen Hölzer ausreichend zur Geltung kommen. Als Garnitur empfiehlt sich eine Yuzu- oder Zitronenzeste, alternativ kann ein Shiso-Blatt den japanischen Charakter aufgreifen. Auch in einem Dry Martini oder Gin Highball lässt sich der Gin sehr gut einsetzen. Kulinarisch passt er besonders zu Sushi, Sashimi, Tempura, gegrilltem Fisch oder anderen leichten japanischen Gerichten.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Weisshaus Shop GmbH, Weisshaus 27a, 6600 Pinswang, Österreich, info@weisshaus.at

Hersteller/Destillerie:

Nihonsakari

EAN:

4936829698073

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