Der Salzl Chardonnay Premium 2023 14 % ist ein kraftvoller und zugleich präzise ausgebauter österreichischer Chardonnay, der zu 100 % aus Chardonnay-Trauben gekeltert wird. Die Reben wachsen auf Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil, einem Boden, der gute Voraussetzungen für einen strukturierten, mineralisch geprägten Weißwein bietet. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten 15 °C im kleinen Eichenfass. Anschließend verbleibt der Wein auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird. Diese als Bâtonnage bekannte Arbeitsweise fördert Textur, Fülle und Komplexität. Die Abfüllung des Jahrgangs 2023 erfolgte im August 2024.


In der 0,75 l Flasche präsentiert sich der Salzl Chardonnay Premium 2023 als anspruchsvoller, im Holz ausgebauter Weißwein mit ausgeprägtem Entwicklungspotenzial. Der Ausbau im kleinen Eichenfass auf der Feinhefe verbindet die sortentypische Chardonnay-Frucht mit Struktur und einer vielschichtigen Holzwürze. Bei optimalen Lagerbedingungen liegt die empfohlene Trinkreife zwischen 2026 und 2036, womit sich dieser Premium Chardonnay aus Österreich auch für die längerfristige Lagerung eignet. Für den Genuss empfiehlt sich ein großzügiges Burgunderglas, in dem sich der komplexe Charakter des Weins besonders gut entfalten kann.

Verkosternotiz

Im Glas präsentiert sich der Salzl Chardonnay Premium 2023 in einem intensiven, strahlenden Strohgelb mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Ananas, Honigmelone, gelbe Tropenfrüchte und Golden-Delicious-Apfel, begleitet von feiner Holzwürze, Gewürznelken und dezenten Kräuternuancen. Am Gaumen zeigt er sich saftig und komplex mit frisch-salziger Mineralität, animierender Säure und reifem Steinobst; cremiger Schmelz trifft auf Vanille, zarte Röstaromen sowie feine Anklänge von Karamell und Nougat. Der Abgang ist anhaltend und wird von Apfel- und Birnenfrucht sowie einer feinwürzigen Note getragen.

Säure: 5 g/l

Restzucker: 3,6 g/l

Der Salzl Chardonnay Premium sollte bei einer Serviertemperatur von 10–12 °C genossen werden und passt hervorragend zu hellem Fleisch und Geflügel sowie zu Meeresfrüchten und Krustentieren. Auch zu Innereien wie Beuschel oder Leber sowie zu würzigen asiatischen Gerichten besitzt der kraftvolle Chardonnay genügend Struktur. Für eine optimale Entfaltung empfiehlt sich das Servieren in einem Burgunderglas, das dem komplexen, im Eichenfass ausgebauten Weißwein ausreichend Raum gibt.

Vertrieb/Importeur:

Vertrieb/Importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Österreich
Vertrieb/Importeur E-Mail: weingut@salzl.at

Hersteller/Destillerie:

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470277

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