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Der Claude Chatelier XO Extra Old Fine Cognac steht für traditionelle französische Cognac-Herstellung und eine außergewöhnlich lange Fassreifung. Die für diese Komposition verwendeten Eaux-de-vie werden aus den klassischen weißen Rebsorten Ugni Blanc und Colombard gewonnen, die eine geeignete Grundlage für die Destillation und anschließende langjährige Reifung bieten. Eine Besonderheit des Claude Chatelier XO Cognac ist seine Reifezeit von mindestens 22 Jahren. Zunächst lagern die Eaux-de-vie in neuen Fässern aus Limousin-Eiche, wodurch sie intensive Holz- und Gewürzkomponenten aufnehmen. Anschließend erfolgt die weitere Reifung in älteren Limousin-Eichenfässern, in denen sich die Fassnoten harmonischer mit dem Destillat verbinden können.

Während dieser langen Reifephase ruhen die Fässer im traditionellen Paradis, jenem Bereich eines Cognac-Lagerhauses, der besonders alten und wertvollen Eaux-de-vie vorbehalten ist. Die Kombination aus mindestens 22 Jahren Reifung, unterschiedlichen Limousin-Eichenfässern und den Rebsorten Ugni Blanc und Colombard prägt den komplexen Charakter dieser XO Extra Old Cognac Abfüllung. Mit 40% Alkoholgehalt wird der Claude Chatelier XO Extra Old Fine Cognac in einer 0,7-Liter-Flasche abgefüllt. Die lange Fasslagerung bringt dabei klassische Reifearomen wie Vanille, Eichenholz und Rancio hervor, während florale und fruchtige Komponenten erhalten bleiben. Damit präsentiert sich der Claude Chatelier XO als lang gereifter französischer Cognac mit traditionellem Herstellungsprofil.

Proefnotitie

Farbe: Tiefes Bernstein mit warmen goldenen Reflexen.

Nase: Vielschichtig und elegant mit floralen Noten, feiner Honigsüße und ausgeprägter Bourbonvanille, begleitet von gereiftem Eichenholz und einem Hauch Rancio.

Geschmack: Cremig und vollmundig mit Vanille und würzigem Eichenholz, ergänzt durch florale Akzente und saftige dunkle Beeren.

Abgang: Lang anhaltend, elegant und würzig mit Vanille, gereiftem Eichenholz und fein nachklingenden Fruchtnuancen.

Der Claude Chatelier XO Extra Old Fine Cognac eignet sich aufgrund seiner langen Reifung besonders für den puren Genuss bei etwa 18 bis 20 °C in einem Cognac- oder Nosingglas. Dunkle Schokolade, Walnüsse, geröstete Haselnüsse und gereifter Hartkäse ergänzen die Vanille-, Eichenholz- und Rancio-Noten. Auch Desserts mit dunklen Beeren, Honig, Vanille oder Schokolade passen zur gereiften Struktur des Cognacs. Besonders geeignet ist der mindestens 22 Jahre gereifte XO Cognac als Digestif oder für eine ruhige Verkostung nach einem festlichen Menü.

Distributeur/importeur:

Vertrieb/Importeur: Ferrand Deutschland GmbH - DE, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Deutschland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand

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