Beschrijving van de

De Picon L'AMER-likeur 21% vol. 1 l is een traditionele Franse bittere likeur met sinaasappel, die al sinds de 19e eeuw bekendstaat om zijn karakteristieke combinatie van citrusvruchten, kruiden en bitterstoffen. Het recept werd in 1837 ontwikkeld door Gaétan Picon in Algerije, dat destijds onder Frans bestuur stond. De basis wordt gevormd door gedistilleerde verse en gedroogde sinaasappelschillen, die worden gecombineerd met gentiaan en kinabast. Deze zorgvuldig geselecteerde ingrediënten geven het aperitief à l'Orange zijn onmiskenbare karakter en maken het tot een klassieker in de Franse aperitiefcultuur. De traditionele Picon Amer wordt inmiddels aangeboden onder de flesnaam Picon L'AMER, waarbij het bekende karakter van deze specialiteit nog steeds centraal staat. Met een alcoholpercentage van 21% vol wordt de aromatische sinaasappelbitterlikeur aangeboden in een royale fles van 1 liter.

Het merk Picon kijkt terug op een geschiedenis van bijna 190 jaar en heeft zich vooral in Frankrijk gevestigd als een vast onderdeel van de aperitieftraditie. De Picon L'AMER, bij veel fijnproevers nog bekend onder de vroegere naam Picon Amer, behoort tot de klassieke vertegenwoordigers van de Franse Amer-likeuren, waarvan de recepten fruitige componenten combineren met aromatische bitterstoffen. Vooral in de traditionele barcultuur neemt deze specialiteit een belangrijke plaats in, omdat hij wordt gebruikt als belangrijk ingrediënt voor bekende cocktails zoals de Brooklyn, Mother-in-Law en Creole Cocktail. De combinatie van een historisch recept, de Franse likeurtraditie en veelzijdige toepassingsmogelijkheden maakt Picon L'AMER tot een interessante aanvulling op elke goed gesorteerde huisbar.

Proefnotitie

Kleur: Donker brons.

Neus: Uitgesproken sinaasappelschil, aromatische espresso en subtiele kruidige tonen.

Smaak: Zacht en evenwichtig, met bitterzoete sinaasappelschil, karakteristieke kinine, krachtige koffietonen en een aangename kruidige smaak.

Afdronk: Lang aanhoudend, lichtbitter en pittig-fruitig, met subtiele sinaasappel- en koffietonen.

De Picon L'AMER-likeur is uitstekend geschikt als klassiek Frans aperitief, vooral in combinatie met goed gekoeld Sodawasser en een schijfje verse sinaasappel. Ook als ingrediënt in de legendarische Brooklyn Cocktail, waarin rye whiskey, droge vermout, maraschino-likeur en Picon worden gecombineerd, ontvouwt hij zijn karakteristieke bittere sinaasappelaroma. Andere klassieke toepassingen zijn de Mother-in-Law Cocktail en de Creole Cocktail. Als culinaire begeleiding past de Franse bittere sinaasappellikeur goed bij groene olijven, pittige harde kaas, geroosterde amandelen of hartige antipasti, waarvan de krachtige aroma’s het bitterzoete karakter aangenaam aanvullen.

LMIV & Productveiligheid

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Diageo Austria GmbH, Teinfaltstraße 8-8A, 1010 Wenen, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Amer Picon

EAN:

Verzending