De Fettercairn 16 Years Old Highland Single Malt Scotch Whisky is een lang gerijpte whisky uit de Schotse Highlands, waarbij een bijzondere selectie van mout samengaat met een veelzijdige vatrijping. De uitgave uit 2020 is gedistilleerd met gebruikmaking van Chocolate Malted Barley. Dit is sterker geroosterde mout, waarvan de benaming verwijst naar de roostergraad en niet naar de toevoeging van chocolade. De rijping begint in first-fill Amerikaanse ex-bourbonvaten, waarna de whisky verder wordt verfijnd in geselecteerde sherry- en portvaten. Deze combinatie van invloeden uit bourbon-, sherry- en portvaten is bewust gekozen om het tropisch-fruitige karakter van het distillaat te ondersteunen en het na 16 jaar rijping extra diepte en complexiteit te geven.


Een belangrijke rol in de typische stijl speelt het bijzondere distillatieproces van de Fettercairn Distillery, die in 1824 werd opgericht. De spirit stills zijn voorzien van een karakteristieke koperen koelring, waardoor tijdens de distillatie koud water langs de buitenkant van de hals van de distilleerketel stroomt. Dit proces bevordert extra terugvloeiing en draagt bij aan de karakteristieke lichte en tropisch-fruitige stijl van het distillaat van Fettercairn. Elke editie van de Fettercairn 16 Years Old is bedoeld om dit distilleerkarakter te benadrukken door middel van een individueel afgestemde rijping. Bij de botteling van 2020 komen zo Chocolate Malted Barley, First Fill Amerikaanse ex-bourbonvaten en geselecteerde sherry- en portvaten samen. De Highland Single Malt wordt gebotteld met een alcoholpercentage van 46,4 % in de royale fles van 1 liter met geschenkverpakking.

Proefnotitie

Kleur: Amberkleurige honingtint met zachte, gouden glans.

Neus: Vanille en Ingwerer vermengen zich met zoete, zongedroogde rozijnen.

Smaak: Sappige perzik, Ingwerer en karamel gaan over in rijpe banaan, vergezeld van chocolade en Demerara-suiker.

Afdronk: Langdurig en harmonieus met chocolade, Demerara-suiker en een subtiele, aanhoudende zoetheid.

De Fettercairn 16 Years Old 2020 Release dient bij voorkeur puur op kamertemperatuur te worden geserveerd, waarbij enkele druppels stilstaand water de fruit- en vatennuances nog beter tot hun recht kunnen laten komen. Als bijgerecht passen donkere chocolade, gekarameliseerde banaan, perzikdesserts, rozijnengebak of geroosterde noten bijzonder goed bij zijn profiel. Ook gerijpte harde kaas biedt een interessant contrast met de fruitige zoetheid en de invloeden van de sherry- en portvaten. De fles van 1 liter met geschenkverpakking is bovendien geschikt als hoogwaardig cadeau voor liefhebbers van gerijpte Highland Single Malts.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Wenen, Oostenrijk, office@kattus-borco.at

Fabrikant/distilleerderij:

De Fettercairn-distilleerderij

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen