De Tarquin's Cornish Pastis wordt geproduceerd in de Southwestern Distillery in Cornwall, Engeland, en onderscheidt zich door een beperkte productie, waarbij elke batch uit slechts 300 flessen bestaat. Deze likeur wordt verkregen door middel van traditionele pot still-distillatie en bestaat uit een zorgvuldig geselecteerde mix van ingrediënten.

Tot de belangrijkste ingrediënten behoren groene anijs en zoethout, aangevuld met korianderzaad, jeneverbessen, engelwortel, iriswortel, kardemom, kaneel en met de hand geplukte brembloesems uit de regio. Daarnaast worden schillen van sinaasappels, citroenen en grapefruits toegevoegd. Elke fles Tarquin’s Cornish Pastis wordt met de hand afgevuld, geëtiketteerd, met was verzegeld en gesigneerd, wat de ambachtelijke kwaliteit van het product benadrukt.

Pastis ontstond als reactie op het verbod op absint in Frankrijk in 1915 en werd in de Provence ontwikkeld door lokale boeren. De legalisering vond plaats in 1922. De term „pastis“ is afkomstig uit het Provençaals en betekent „mengsel“, maar ook uit het Frans, waar het „nabootsing“ betekent. Een kenmerkend aspect van pastis is het louche-effect, een melkachtige troebelheid die ontstaat wanneer er water aan wordt toegevoegd. Dit wordt veroorzaakt door het vrijkomen van de etherische olie anethol, die onoplosbaar is in water, waardoor de oliën die voorheen door de alcohol werden ingesloten, vrijkomen en de vloeistof door lichtbreking troebel maken.

Proefnotitie

Kleur: strogeel.

Neus: Kruidig, anijs, zoethout, citrusvruchten, venkel, peper, vanille, munt.

Smaak: Anijs, zoethout, citrusvruchten.

Afdronk: Lang aanhoudend, steranijs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Nederland, support@saluddistribution.nl

Fabrikant/distilleerderij:

Southwestern Distillery

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen