De Kilchoman SAUTERNES CASK MATURED Islay Single Malt Limited Edition 2024 is een zeldzame en technisch veeleisende speciale botteling van de onafhankelijke boerderijdistilleerderij Kilchoman Distillery. Voor deze editie heeft de whisky gedurende de gehele rijpingsperiode uitsluitend in voormalige Sauternes-wijnvaten gerijpt, wat zelfs binnen experimentele vatrijpingen als bijzonder uitdagend wordt beschouwd. Anthony Wills koos hiervoor een zorgvuldige combinatie van nieuwe en hergebruikte Sauternes-barriques uit twee distillatiejaren, waarbij het jongste vat uit 2018 stamt. De uiteindelijke vatting bestaat uit 22% first-fill- en 78% refill-vaten, wat neerkomt op een bewuste verhouding van ongeveer 1:3.


Deze vatstrategie bouwt voort op eerdere ervaringen van de distilleerderij. De eerste Sauternes-botteling uit 2016 rijpte volledig in nieuwe vaten, de tweede editie uit 2018 werd slechts kort afgerond. Voor 2024 is nu gekozen voor volledige rijping in een uitgebalanceerde vatenmix, waarbij een groot deel van de refill-vaten eerder al was gebruikt voor de finish van 2018. Gebotteld met 50% vol., niet koudgefilterd en zonder kleurstoffen, behoudt deze Limited Edition structuur, diepte en vatkarakter in onvervalste vorm. De whisky wordt geleverd in een hoogwaardige geschenkdoos.

Onderscheidingen:

- GOUD in de categorie „Best Whisky Distillery International 2026“

Proefnotitie

Kleur: goud tot licht amber, natuurlijk ontstaan door de vatrijping.

Neus: Boterachtige zoetheid, bloemige accenten, subtiele rokerigheid.

Smaak: Evenwichtig en gestructureerd, met fruitige zoetheid, gekonfijte gember en een subtiele toets van turfrook.

Afdronk: Langdurig, elegant en harmonieus, met een evenwicht tussen zoetheid, fruit en rook.

De Kilchoman SAUTERNES CASK MATURED Limited Edition 2024 is ideaal om puur van te genieten en komt vooral goed tot zijn recht als hij even in het glas heeft kunnen ademen. Door de combinatie van Sauternes-invloeden en het Islay-karakter past deze Islay Single Malt uitstekend bij desserts met fruit, milde blauwe kaas of verfijnd gebak. Ook als hoogtepunt van een proeverij van vatrijpingen of Islay-whisky’s overtuigt deze gelimiteerde botteling door zijn evenwicht, precisie en een lang aanhoudende, eigenzinnige afdronk.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Kilchoman-distilleerderij

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen