De Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 16 % is een krachtige en tegelijkertijd elegante Amarone uit Veneto, die wordt geproduceerd in het traditierijke Valpolicella Classico-gebied. De cuvée bestaat uit Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella en Oseleta, waarbij geselecteerde druiven uit hoger gelegen wijngaarden met de hand worden geoogst. Na de oogst volgt het voor Amarone kenmerkende appassimento-proces: de druiven drogen ongeveer drie tot vier maanden in de ‘fruttaio’ en verliezen daarbij zo’n 40–45 % van hun oorspronkelijke gewicht. Door deze natuurlijke droging worden de bestanddelen van de druiven aanzienlijk geconcentreerd. Pas in januari worden de gedroogde druiven voorzichtig geperst en vervolgens onder temperatuurcontrole in roestvrijstalen tanks gefermenteerd.

Vooral de daaropvolgende rijping van de Allegrini Amarone 2021 is bijzonder arbeidsintensief. De wijn brengt eerst 18 maanden door in nieuwe barriques, daarna nog eens zeven maanden in grote houten vaten en ten slotte ongeveer 14 maanden op fles. Deze lange rijping maakt het mogelijk om de voor Amarone typische kracht te combineren met finesse en een harmonieuze structuur. De jaargang 2021 heeft volgens het wijnhuis 3,4 g/l restsuiker en 6,2 g/l totaalzuur. Met ongeveer 16 % alcohol in de fles van 0,75 l is deze Amarone della Valpolicella Classico DOCG een volle Italiaanse rode wijn voor bijzondere maaltijden, verfijnde genotsmomenten en verdere rijping op fles.

Onderscheidingen:

- 89 punten in 2016 van Luca Maroni

- 4 sterren in 2016 van Vinibuoni

- 87 punten van Wine Spectator

- 91 punten van James Suckling

- Jaargang 2016: 3 glazen in de Gambero Rosso

- Jaargang 2016: 94 punten en 3 sterren in de Veronelli

- Jaargang 2016: 3 flessen in de gids L'espresso

- Jaargang 2016: 4 sterren in Vinibuoni d’Italia

Proefnotitie

In het glas presenteert de Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021 zich in een intens robijnrood met een neiging naar granaatrood. In de neus ontvouwen zich ingemaakte kersen en bramenjam, gevolgd door gedroogde viooltjes en subtiele nuances van donkere chocolade, koffie en tabak. In de mond is de Amarone geconcentreerd en complex, met een soepele structuur, fijne tannines en een evenwichtige zuurgraad. De afdronk is krachtig, veelzijdig en langdurig.

De Allegrini Amarone 2021 past uitstekend bij gestoofd rundvlees, wild en krachtige vleesgerechten, evenals bij lang gerijpte kaassoorten. Bijzonder geschikt zijn stoofvlees, wildragout of pappardelle met paddenstoelen; ook een klassieke risotto all’Amarone is een uitstekende combinatie. De krachtige Amarone uit Valpolicella dient bij ongeveer 18 °C te worden geserveerd en moet voor het nuttigen voldoende worden belucht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Allegrini, Via Giare 5, 37022 Fumane di Valpolicella, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Allegrini

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen