De Hine RARE VSOP The Original Fine Champagne Cognac 40% vol. is afkomstig van het traditierijke Maison Hine in Jarnac, waarvan de geschiedenis teruggaat tot het jaar 1763. Het huis werd opgericht door Thomas Hine, een Engelsman die zich in de Charente vestigde en daarmee de basis legde voor een cognac-traditie die tot op de dag van vandaag in ere wordt gehouden. Sinds 1962 is Hine bovendien houder van een koninklijk certificaat van het Britse koningshuis. Voor de Hine RARE VSOP Fine Champagne worden ten minste 25 verschillende eaux-de-vie uit de Grande Champagne en de Petite Champagne met elkaar gemengd, waarbij ten minste de helft afkomstig is uit de Grande Champagne. Een bijzonderheid van het productieproces is de dubbele distillatie op de fijne gist, waardoor extra aromatische diepte en textuur ontstaan. Vervolgens rijpen de eaux-de-vie in fijnporige, licht geroosterde Franse eikenhouten vaten, waarvan de ingetogen houtinvloed het elegante fruit behoudt.


De in 1999 gecreëerde Hine RARE VSOP Cognac rijpt gemiddeld ongeveer zes jaar en krijgt zo voldoende tijd om zijn karakteristieke combinatie van bloemige finesse, fruit en subtiele vatkruidigheid te ontwikkelen. Hine maakt gebruik van zowel vochtige als droge kelders om verschillende rijpingsomstandigheden doelgericht met elkaar te combineren en zo een harmonieus evenwicht te bereiken tussen een zachte structuur en een subtiele houtinvloed. De licht geroosterde vaten van fijnporig eikenhout versterken daarbij tonen van gedroogd fruit, vanille, cacao en karamel, zonder de cognac te overheersen met dominante roosteraroma’s. Met een alcoholpercentage van 40% vol en verpakt in een fles van 0,7 l presenteert de Hine RARE VSOP Fine Champagne Cognac zich als een klassiek samengestelde assemblage, die traditionele dubbele distillatie met fijne gist, zorgvuldige vatselectie en de stilistische elegantie van het huis Hine verenigt.

Proefnotitie

Kleur: Diep amberkleurig met gouden glans.

Neus: Elegant en complex met crème brûlée, karamel en toffee, vergezeld van jasmijn, gedroogde abrikoos, pruim, cacao en subtiele tabaksnoten.

Smaak: Zijdezacht en rond met vijgen, rozijnen en gekonfijte citrusvruchten, aangevuld met vanille, cacao en zachte kruiden.

Afdronk: Langdurig en elegant met leer, gekonfijte sinaasappel, toffee en een subtiele houttoets.

De Hine RARE VSOP Fine Champagne Cognac ontvouwt zijn aromatische diepte bijzonder mooi puur op kamertemperatuur in een tulpglas. Culinair past hij uitstekend bij pure chocolade, gedroogd fruit, tarte tatin of kruidkoek. Ook gerijpte harde kaas of desserts met gekarameliseerde appel sluiten mooi aan bij de fruit-, toffee- en vattonen. Voor een elegante mix leent de cognac zich bovendien uitstekend voor een Cognac Old Fashioned of als highball met tonicwater en sinaasappelschil.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Thomas HINE & Co, 16 Quai de l'Orangerie, 16200 Jarnac, Frankrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Thomas Hine

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen