De K+K Kirnbauer FOREVER 2020 is een strikt gelimiteerde cuvée, die uitsluitend in uitzonderlijke jaargangen wordt gevinifieerd en wordt aangeboden in een hoogwaardige houten kist. De samenstelling van 45 procent Merlot, 38 procent Cabernet Sauvignon en 17 procent Cabernet Franc vormt de basis voor een rode wijn met een buitengewone dichtheid en structuur. De druivensoorten worden per soort en per perceel apart verwerkt, waarna ze na een individuele rijping zorgvuldig worden samengevoegd tot een cuvée. De vinificatie omvat het voorzichtig ontstelen en een nauwkeurige selectie, zodat uitsluitend perfect gerijpte druiven worden verwerkt. Na de gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks volgt een maceratieperiode van 21 dagen, gevolgd door biologische zuurafbraak in de barrique. De rijping vindt plaats gedurende 38 maanden uitsluitend in nieuwe Franse barriques, wat het karakter van deze wijn in belangrijke mate bepaalt en zijn enorme rijpingspotentieel ondersteunt. Met een alcoholpercentage van 14% vol en zijn op duurzaamheid gerichte structuur is de FOREVER 2020 uitstekend geschikt voor langdurige bewaring – hij bereikt zijn optimale drinkrijpheid rond 2045.


De herkomst uit bodems zoals zandige leem, rode leem en zware leem geeft de wijn diepte en kracht, terwijl de zorgvuldige assemblage zijn elegante, maar toch krachtige karakter nauwkeurig samenbrengt. Het bottelen in het voorjaar van 2023 zorgt ervoor dat de afzonderlijke componenten perfect samensmelten en creëert een rode wijn die zowel in zijn jeugd indruk maakt als zijn complexiteit gedurende decennia verder ontwikkelt. De beperkte productie, de consequent hoogwaardige rijping en de presentatie in een houten kist maken de FOREVER 2020 tot een uitstekende keuze voor bijzondere momenten en voor verzamelaars van hoogwaardige Oostenrijkse rode wijnen.

Proefnotitie

In het glas vertoont de wijn een schitterend robijnrood met een dichte, donkere kern. In de neus ontvouwen zich rijpe cassis, bramen, zwarte bessen, viooltjes en nuances van peper, munt en subtiele geroosterde aroma’s. In de mond is de wijn intens met krachtige tannines en een sappige zuurgraad, die samen een elegante, evenwichtige body vormen. De afdronk heeft een indrukwekkende lengte, een veelzijdige diepte en blijft lang aanwezig.

Zuurgehalte: 5,3 g/l

Restsuikergehalte: 1 g/l

De FOREVER 2020 is een ideale begeleider bij krachtige gerechten zoals ossenhaas, gestoofd lamsvlees, wildgerechten of eendenborst, omdat zijn structuur en diepte de intense aroma’s uitstekend tot hun recht laten komen. Hij past eveneens uitstekend bij truffelgerechten, hartige paddenstoelengerechten of gerijpte harde kaas, die zijn complexiteit aanvullen. Deze rode wijn is even geschikt voor feestelijke menu’s, elegante avonden, bijzondere gelegenheden als voor een uitzonderlijke solistische proeverij. Door zijn lange houdbaarheid en zijn krachtige, maar toch fijn uitgebalanceerde karakter is hij zowel een genotswijn als een duurzame metgezel voor indrukwekkende genietmomenten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WG K+K Kirnbauer eGen, Rotweinweg 1, 7301 Deutschkreutz, Oostenrijk, kirnbauer@phantom.at

Fabrikant/distilleerderij:

Wijnmakerij K+K Kirnbauer

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen