De Salzl Cabernet Sauvignon Reserve 2021 staat voor krachtige, nauwkeurig gevinifieerde cabernet sauvignon uit Burgenland en weerspiegelt de consistente kwaliteitsfilosofie van het wijnhuis Salzl. Deze Reserve botteling is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon en komt van zandgronden die de wijn structuur, diepte en een opvallende minerale spanning geven. De vinificatie wordt traditioneel uitgevoerd met beslaggisting in stalen tanks bij 30 °C en een maceratieperiode van 14 dagen, gevolgd door malolactische gisting om kracht en balans op te bouwen. Met een alcoholpercentage van 14% is de jaargang 2021 dicht, expressief en elegant.


De rijping van 12 maanden in kleine eiken vaten van 100% nieuw hout geeft de wijn extra diepte, smaak en structuur zonder het raskarakter te maskeren. Het resultaat is een duurzame rode reservewijn met een aanbevolen drinkrijpheid van 2025 tot 2035 die ideaal is om te rijpen en een duidelijk ontwikkelingspotentieel heeft. Een drinktemperatuur van 16 tot 18 °C wordt aanbevolen om de structuur, fruit- en houtintegratie optimaal te benadrukken. Deze botteling richt zich tot liefhebbers van karaktervolle rode wijnen met diepte, precisie en een langdurige aanwezigheid.

Proefnotitie

Diepe, donkere robijnrode kleur met een ondoorzichtige kern en violette reflecties in het glas. Donkere wilde bessenconfijt in de neus, fijne tonen van cassis, delicaat kruidig eikenhout, pure chocolade en vegetale hints van rode peper, komkommer en tomatenblad. Sappig en vol in de mond met aanwezige, goed geïntegreerde tannines, zilte minerale frisheid en tonen van frambozen en rode bessen. De afdronk is strak, elegant en lang aanhoudend met zwart bessenfruit, zwarte zure kersen, cacao, nougat, kruiden, delicaat geroosterde aroma's en fijne kokostonen.

Zuurgraad: 4,8 g/l

Restsuiker: 1,3 g/l

De Salzl Cabernet Sauvignon Reserve 2021 is een uitstekende begeleider van rundvlees in verschillende bereidingen, van gestoofd rundvlees tot steak en gebakken vlees. Hij is ook zeer harmonieus in combinatie met lichte wildgerechten zoals damhertkalf of vers hert, waarbij de structuur en smaak van de wijn bijzonder goed tot hun recht komen. Deze cabernet sauvignon uit Burgenland past ook goed bij sterke vleessauzen en gerechten met geroosterde smaken. Als solist overtuigt hij op rustige genietmomenten en toont hij zijn volle diepte, elegantie en lang aanhoudende structuur met een beetje lucht in het glas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Oostenrijk
Distributeur/importeur E-mail: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen