LET OP: Het etiket op de fles vertoont beschadigingen, maar de inhoud is 100% in orde!

De AI GALLI Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2024 is een Italiaanse Prosecco DOC gemaakt van 100% Glera-druiven, afkomstig uit de eigen wijngaarden van het wijnhuis in Pramaggiore. De wijnstokken groeien op middelzware, kleiachtige bodems, die de basis vormen voor deze elegante mousserende wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en wordt de most koud gedecanteerd. De eerste gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20 °C gedurende ongeveer tien dagen met geselecteerde gisten. Zo combineert AI GALLI zorgvuldig werk in de wijngaard met een nauwkeurig gecontroleerde vinificatie.


Voor de tweede gisting wordt de basiswijn overgebracht naar een druktank en gedurende 18 tot 20 dagen bij 14 tot 16 °C met actieve gisten gegist. Zodra een druk van ongeveer 6 bar is bereikt, wordt de wijn afgekoeld tot -4 °C om de gisting te stoppen en de stabilisatie in gang te zetten. Daarna volgt een rijping van ongeveer een maand bij een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn wordt gefilterd en onder isobare omstandigheden wordt gebotteld. Als Millesimato 2024 combineert deze Prosecco Extra Dry uit Veneto een duidelijk gedefinieerd oogstjaar met de klassieke Glera-druivensoort en een fijn afgestemd mousserendwijnbereidingsproces. Met 11 % alcohol in de fles van 0,75 l is hij gericht op een fris, jong genot.

Proefnotitie

In het glas vertoont hij een heldere strogeel kleur met een fijne, lang aanhoudende pareling. In de neus presenteert de Prosecco zich uitgesproken bloemig met acaciabloesem en blauweregen, aangevuld met subtiele accenten van witvruchtig fruit. In de mond is hij soepel, vol en elegant, waarbij een stimulerende frisheid het brede aromaspectrum ondersteunt. De afdronk is harmonieus, fris en aangenaam evenwichtig.

Restsuiker: 15 g/l

De AI GALLI Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2024 is bijzonder veelzijdig en leent zich uitstekend als aperitief, maar ook voor recepties, feesten en zomerse gelegenheden. Culinair past hij zeer goed bij risotto, lichte soepen en visgerechten, met name bij zeevruchten en schaaldieren. Ook bij lichte voorgerechten is de Prosecco een ongecompliceerde begeleider. Hij wordt het best goed gekoeld geserveerd bij ongeveer 6 tot 8 °C.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Oostenrijk, info@rum-exchange.com

Fabrikant/distilleerderij:

AI GALLI

Voedingswaardetabel:

Allergenen:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

• Levering in 1-3 werkdagen
• Gratis verzending vanaf 150 €
• Verzendkosten 5,90 €
• Tracking inbegrepen